АннаМариа / Wikimedia Commons
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 35 minut
- Wydajność: 6 porcji
Bułgarska drob sarma to danie główne popularne w Bułgarii i innych krajach Europy Wschodniej, wykonane z posiekanej jagnięciny lub wątroby cielęcej i ryżu, zwieńczone pikantnym kremem jajecznym znanym jako zalivka .
Składniki
- 1 funtowa wątroba jagnięca lub cielęca (umyta, przycięta i posiekana)
- 2 łyżki masła
- 2 pęczki posiekanej zielonej cebuli
- 1/2 szklanki białego ryżu długoziarnistego (spłukanego)
- 2 szklanki wywaru z jagnięciny lub wołowiny
- 1 łyżka posiekanej świeżej mięty
- 2 duże jajka (ubite)
- 1 szklanka jogurtu
Kroki, aby to zrobić
W dużym holenderskim piekarniku podsmaż wątrobę na maśle.
Kiedy już prawie skończysz, dodaj cebulę i podsmaż kilka minut.
Dodaj odsączony ryż i podsmaż, polewając tłuszczem.
Dodaj gorący wywar, sól i pieprz do smaku i mięty. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować na wolnym ogniu 20 minut.
Podgrzej piekarnik do 350 F.
Przenieść do nasmarowanej patelni 9 na 13 cali.
Połącz jajka z jogurtem, aby uzyskać krem ( zalivka ) i rozłóż na mieszance wątroba-ryż.
Piec 10 do 15 minut lub do momentu, aż krem stanie się złotobrązowy.
Tagi przepisu:
- Ryż
- danie główne
- wschodni-europejski
- cośkolwiek do jedzenia
