Świerk / Anita Schecter
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 133 | Kalorie |
| 12g | Tłuszcz |
| 7g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 133 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 12g | 15% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 7% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 79 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 7g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 3g | |
| Wapń 49 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Przekształcanie warzyw w „ryż” jest obecnie modne i ja osobiście to uwielbiam. Myślę, że ten trend zaczął się od kalafiora, który jest niezwykle wszechstronnym warzywem, a także jednym z moich ulubionych. Ale, jak się okazuje, większość twardych warzyw można przekształcić w ryż, a technika ta jest idealna do utrzymywania posiłków o niższej kaloryczności i węglowodanach oraz wysokiej wartości odżywczej.
Zamieniłem buraki, słodkie ziemniaki i pasternak w ryż, i wszystko poszło świetnie. Ale dynia piżmowa to moja sezonowa miłość. To zimowy squash, który jest słodki i pełen składników odżywczych, i prawdopodobnie jem się przez duże ilości jesienią. Jest więc naturalne, że poddaje się go również testowi ryżu. Ponieważ jest twardym warzywem, bardzo łatwo się psuje. A mniejsze kształty pomagają szybko się ugotować.
Wysłanie dużego dyni piżmowej może wydawać się zniechęcającym zadaniem, ale gdy już się zorientujesz, proces przebiega szybko i łatwo. Obieraczka do warzyw i ostry nóż to dwa główne narzędzia potrzebne do ułatwienia zadania. Jeśli nadal wydaje się to zbyt uciążliwe, możesz również kupić wstępnie wycięty squash, który jest teraz dostępny na większości dużych rynków. Kawałki mają zwykle idealny rozmiar, aby wrzucić je do robota kuchennego bez konieczności wykonywania obierania lub siekania.
Ten przepis to także danie z jedną patelnią, więc jest mniej sprzątania, zawsze moja ulubiona koncepcja. Przygotowuję squash, podczas gdy cebula jest smażona, a następnie szybkie mieszanie i przyprawa skutkują smacznym i zdrowym dodatkiem.
Składniki
- 1 kabaczek butternut (duży, obrany i zaszczepiony)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula (mała, obrana i pokrojona w kostkę)
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżka natki pietruszki (posiekanej)
- Sól dla smaku)
- Pieprz do smaku)
- 1/4 szklanki migdałów (slipled)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Dodaj dużą oliwę i pokrojoną w kostkę cebulę.
Smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż cebula stanie się półprzezroczysta.
Obierz kabaczek butternut i pokrój na pół ostrym nożem.
Zbierz nasiona łyżką, a następnie pokrój kabaczek na małe kawałki.
Pracując w partiach, dodaj kilka kawałków do robota kuchennego i pulsuj kilka razy, aż uzyskasz rozmiar i konsystencję zbliżoną do ryżu.
Dodaj pokrojony w kostkę kabaczek z cebulą na patelni i kontynuuj smażenie przez kilka minut, aż kabaczek nieco zmięknie, ale nie stanie się papkowaty.
Doprawić czosnkiem w proszku, kminkiem, solą i pieprzem.
Dodaj natkę pietruszki i posyp migdałami.
Służ i ciesz się!
Tagi przepisu:
- Miąższ
- przystawka
- Środkowo Wschodni
- sauté
