Leah Maroney
- Razem: 70 minut
- Przygotowanie: 45 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 2 tuziny (24 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 546 | Kalorie |
| 27g | Tłuszcz |
| 78g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 tuzin (24 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 546 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 27g | 34% |
| Tłuszcz nasycony 16g | 82% |
| Cholesterol 70 mg | 23% |
| Sód 136 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 78g | 28% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 2g | |
| Wapń 102 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Nic nie mówi, że wszystko spada jak jabłko! Karmelowe bułeczki cynamonowe są wypełnione świeżymi jabłkami, cynamonem, masłem i polewą karmelową.
Te bułeczki cynamonowe są warte pracy. Zajmują trochę czasu, aby wstać i rozwinąć się, ale to świetny przepis na zrobienie z wyprzedzeniem, pieczenie na parze, a następnie włożenie do zamrażarki. Po prostu wyjmij je i upiecz w razie potrzeby!
Ich lepkie centra przypominają szarlotkę, a lukier karmelowy smakuje jak ulubiony karnawał!
Składniki
- Na ciasto:
- 1 kwarta pełnego mleka
- 1 szklanka masła
- 1 szklanka cukru
- 1 1/2 łyżki drożdży
- 8 do 9 szklanek mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Do napełniania:
- 1 1/2 szklanki stopionego masła (plus 1 do 2 filiżanek na dno patelni)
- 1/4 szklanki cynamonu
- 2 szklanki cukru
- 5 średnich jabłek (obranych, rdzeniowych, posiekanych)
- Do oblodzenia:
- 1 szklanka wody
- 2 1/2 szklanki cukru
- 3 łyżki masła
- 1/3 szklanki pół i pół
- 1 szczypta soli
- 5 szklanek cukru pudru
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Podgrzej mleko, masło i cukier w rondlu na średnim ogniu. Niech się gotuje, a nie gotuje. Zdejmij z ognia i pozwól mu ostygnąć do letniej.
Wlać drożdże na wierzch, a następnie wymieszać, aby połączyć.
Dodaj około 7 szklanek mąki i delikatnie wymieszaj. Przykryj ręcznikiem i umieść go w ciepłym miejscu, aby powstał przez około 1 godzinę.
Dodaj resztę mąki i proszek do pieczenia i wymieszaj, aby połączyć. Podziel ciasto na dwa lub trzy duże kawałki.
Rozwiń jeden kawałek na raz w duży prostokąt. Pozostaw stosunkowo gruby.
Podgrzej masło do nadzienia, pokrojone w kostkę jabłka i cynamon oraz cukier, aż jabłka lekko się zmiękną.
Wlać około 1/2 lub 1/3 jabłkowego nadzienia na ciasto.
Ciasto zwinąć w ciasną bułkę. Ściśnij szew, a następnie pokrój w plastry 2 cale.
Wlej około 1/2 szklanki masła do każdego naczynia do pieczenia. Połóż rolki na wierzchu, przykryj ręcznikiem i pozostaw na około 20 minut.
Powtórz z pozostałym ciastem.
Piec bułki w 375 przez około 35 minut, nie przesadzaj.
Wyjmij rolki z piekarnika.
W przypadku oblodzenia karmelowego: Podgrzej cukier i wodę na kuchence, aż staną się jasnobrązowe. Możesz go wymieszać, ale tylko drewnianą łyżką. Gdy stanie się jasnobrązowy, wyłącz ogrzewanie i dodaj masło i wymieszaj, aby połączyć. Dodaj ciężką śmietanę i odsuń się, ponieważ zacznie parować.
Mieszaj, aż do całkowitego połączenia, ubij cukier puder.
Posyp polewę na wierzchu bułek cynamonowych
Tagi przepisu:
- jabłko
- śniadanie
- amerykański
- powrót do szkoły
