Chile i kolendra Guacamole.
Molly Watson
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 5 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 173 | Kalorie |
| 13g | Tłuszcz |
| 15g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 173 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 13g | 16% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 10% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 31 mg | 1% |
| Węglowodany ogółem 15g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 7g | 24% |
| Białko 4g | |
| Wapń 67 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Wszyscy wiemy, że mama robi najlepsze guacamole, dodając do awokado salsę zakupioną w sklepie, przyprawiając ją solą i pieprzem oraz dodając magiczny pyłek pixie, którego nikt inny nie wydaje się w stanie odtworzyć. Przestaliśmy więc próbować robić guac tak dobre, jak oni i wymyśliliśmy własne guacamole doprawione pieczonymi zielonymi chilli i kolendrą zamiast pomidorów i cebuli. Jest świetny do żetonów, na tacos lub w inny sposób, w jaki możesz użyć guacamole.
Składniki
- 1 jalapeno lub inny zielony chili (lub około 1 łyżka stołowa posiekanego zielonego chili)
- 3 awokado
- 1 mały ząbek czosnku (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki liści kolendry (luźno zapakowane)
- 1 łyżka soku z limonki
- Delikatna sól morska
Kroki, aby to zrobić
Pieczeń chile, opiekając ją bezpośrednio nad płomieniem na kuchence gazowej lub pod brojlerem, obracając często. Odczekaj 5 lub 10 minut, zdejmij zwęgloną skórę, usuń końcówkę łodygi i nasiona, a następnie posiekaj.
W międzyczasie odłóż awokado, zgarnij mięso i zacier w średniej misce. Posiekaj czosnek i drobno posiekaj kolendrę. Dodaj do awokado z sokiem z limonki i mieloną chili. Mieszaj, aby połączyć. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Podawaj natychmiast lub przechowuj z plastikowym opakowaniem dociśniętym bezpośrednio do jego powierzchni, aby zapobiec brązowieniu i schłodzeniu.
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- guacamole
- przystawka
- meksykański
- superbowl
