sf_foodphoto / Getty Images
- Razem: 70 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 750 ml likieru (16 porcji)
Tworzenie domowej wersji Kahlua lub Tia Maria jest zaskakująco łatwe. W przypadku prostego przepisu na likier kawowy wszystko czego potrzebujesz to likier bazowy, kawa rozpuszczalna, fasolka waniliowa, cukier i woda. To zabawny projekt, a przekonasz się, że jest tańszy niż kupowane w sklepie likiery kawowe.
Rum lub wódka to dwa trunki powszechnie stosowane do sporządzania likieru kawowego. Rum wyprodukuje nieco słodszą wersję ze względu na bazę melasy, więc jest znacznie bliżej popularnych marek, do których możesz być przyzwyczajony.
Przygotowanie likieru nie zajmuje dużo czasu, ale pełne rozwinięcie smaku zajmie około 10 dni. Kiedy skończysz, likier kawowy można delektować się samodzielnie na lodzie lub w ulubionych koktajlach, w tym popularnym białym rosyjskim.
Składniki
- 3 szklanki cukru
- 2 szklanki wody
- 2-calowy kawałek fasoli waniliowej
- 8 łyżek kawy rozpuszczalnej
- 1 butelka rumu 750 ml (lub wódki)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W małym rondlu na średnim ogniu połącz fasolę waniliową, cukier i wodę, aby uzyskać prosty syrop. Doprowadzić do wrzenia, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Zmniejszyć do wrzenia. Gdy roztwór cukru zmniejszy się o połowę - lub po około 30 minutach - zdejmij patelnię z ognia. Dodaj 8 łyżek wysokiej jakości kawy rozpuszczalnej. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia.
W zamykanym szklanym słoju lub butelce połącz aromatyczny syrop z rumem lub wódką. Dobrze wstrząśnij i pozostaw na 10 dni w chłodnym, ciemnym miejscu. Każdego dnia lub dwóch dobrze wstrząśnij butelką.
Po 10 dniach odcedź likier przez sitko o drobnej siatce lub ściereczkę serową, aby usunąć wszystkie granulki kawy i ziarna wanilii. Przechowywać w zamkniętej butelce z alkoholem.
Ciesz się likierem samodzielnie lub używaj go do koktajli z likierem kawowym!
Porady
- Możesz dostosować smak do własnych upodobań, zmieniając poziom kawy, cukru lub wanilii. Pamiętaj, aby wybrać jakość kawy instant, ponieważ znacząco wpłynie to na ogólny smak likieru. Podobnie rum lub wódka powinny być marką, której nie powinieneś pić samodzielnie. Łatwiej będzie odcedzić roztwór ze słoika lub butelki z szerokimi ustami zamiast butelki z alkoholem o cienkiej szyjce. przy każdym naparze alkoholu potrzebny czas będzie się różnić. Najlepiej jest poddawać go testowi smaku co kilka dni, aby zobaczyć, jak smakuje, a ponowne użycie butelki z alkoholem, w której pojawił się rum lub wódka, to świetny sposób na recykling. Dobrze wypłucz butelkę i usuń etykietę. Dodaj nową etykietę - taśma malarska jest idealna do tymczasowych etykiet - ze smakiem i datą, w jakiej ją stworzyłeś. Przechowuj likier jak każdy inny destylowany alkohol. Trzymany pod szczelną pieczęcią powinien zachować swój smak przez kilka miesięcy.
Odmiany przepisu
- Fasola waniliowa może być droga. Aby uzyskać tańszą alternatywę, możesz użyć około 1 łyżeczki ekstraktu waniliowego, aby zamiast tego zrobić prosty waniliowy syrop.Jeśli wolisz, przełącz się z kawy rozpuszczalnej na pełne ziarna kawy, używając 1/2 szklanki ulubionej pieczeni. Może to zmienić czas potrzebny na infuzję, dlatego najlepiej regularnie smakować likier. Gdy smak Ci się spodoba, odcedź fasolę.
Tagi przepisu:
- Kawa
- likier kawowy
- koktajl
- amerykański
