Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: około 4 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 673 | Kalorie |
| 6g | Tłuszcz |
| 130g | Węglowodany |
| 28g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: około 4 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 673 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 6g | 7% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 295 mg | 13% |
| Węglowodany ogółem 130g | 47% |
| Błonnik Dietetyczny 20g | 73% |
| Białko 28g | |
| Wapń 242 mg | 19% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Karaibska czerwona fasola i ryż to klasyczne danie z tyloma odmianami, ile jest regionów na Karaibach. Innymi słowy, nie ma dobrego ani złego sposobu na zrobienie tego dania, a ten konkretny wegetariański i wegański przepis na czerwoną fasolę i ryż w karaibskim stylu to tylko jeden możliwy punkt wyjścia.
W tej wersji czerwonej fasoli i ryżu zdrowa fasola wysokobiałkowa i bogata w błonnik jest gotowana na wolnym ogniu z pomidorami i przyprawiona dużą ilością przypraw inspirowanych karaibami, w tym czosnkiem, gałką muszkatołową, goździkami i cynamonem dla zdrowej wegetariańskiej i wegańskiej karaibskiej czerwonej fasoli i mączka ryżowa.
Składniki
- 1 cebula (pokrojona w drobną kostkę)
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 1 łyżka. oliwa z oliwek (lub inny olej do gotowania na gorąco)
- 1/2 łyżeczki. gałka muszkatołowa
- 1/2 łyżeczki. cynamon
- 1/2 łyżeczki. goździki
- 1 (12 uncji) może fasola lub inna czerwona fasola (w tym płyn)
- 1 (14 uncji) pomidory mogą (w tym płyn)
- 1 1/2 szklanki ryżu
- 1 1/2 szklanki bulionu wodnego lub warzywnego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Na dużej patelni podsmaż cebulę i czosnek w oliwie z oliwek, aż cebula stanie się miękka, około 3 do 5 minut. Dodaj gałkę muszkatołową, cynamon i goździki i gotuj jeszcze przez minutę, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przypaleniu przypraw.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Dodaj fasolkę i pomidory, w tym płyn z każdego z nich (nie spuszczaj ich). Daj z siebie wszystko, aby wszystko dobrze połączyć.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Pozwól temu gotować jeszcze przez kilka minut, a następnie dodaj ryż i bulion z wodą lub warzywami.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Przykryj patelnię i gotuj przez około 30 do 35 minut lub do momentu, aż ryż się skończy i większość płynu zostanie wchłonięta. Przez cały czas gotowania od czasu do czasu mieszaj ryż, aby upewnić się, że nie przylega do dna patelni.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Dodaj sól i pieprz do smaku. Sól morska lub koszerna i świeży zmielony czarny pieprz są zawsze najlepsze dla maksymalizacji smaku, szczególnie w prostych potrawach, takich jak ta.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Porady
- Z odrobiną oleju użytego do gotowania cebuli i czosnku, ten przepis jest wegetariański, wegański, bezglutenowy, a także bardzo niskotłuszczowy. Pamiętaj, aby użyć wody zamiast bulionu warzywnego lub upewnij się, że bulion warzywny jest bezglutenowy, jeśli to konieczne. Możesz również zmniejszyć tłuszcz i uczynić go prawie beztłuszczowym, używając nieprzywierającej patelni lub odrobiny sprayu do gotowania do gotowania cebuli i czosnku, ale oliwa z oliwek dodaje nieco dodatkowego smaku.
Tagi przepisu:
- fasolki
- danie główne
- Karaiby
- w tygodniu
