Diana Rattray
- Razem: 75 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 55 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 960 | Kalorie |
| 46g | Tłuszcz |
| 45g | Węglowodany |
| 88g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 960 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 46g | 59% |
| Tłuszcz nasycony 12g | 62% |
| Cholesterol 361 mg | 120% |
| Sód 1674 mg | 73% |
| Węglowodany ogółem 45g | 16% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 15% |
| Białko 88g | |
| Wapń 185 mg | 14% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jambalaya to jedna z najbardziej wszechstronnych potraw z Luizjany. Może mieć dodane jedno lub wiele białek. Niektóre popularne dodatki to krewetki, wędzona kiełbasa, wieprzowina, szynka i raki. Można go również przyrządzić z kurczakiem lub wołowiną. Połączenie „świętej trójcy” z cebulą, papryką i selerem znajduje się w większości przepisów na jambalaya.
Jambalaya to pyszne połączenie ryżu, kurczaka, kiełbasy andouille i krewetek. Pomidory, czosnek i zioła przyprawiają to smaczne danie. Dodaj do dania trochę groszku gotowanego na parze lub dodaj gotowaną odsączoną fasolę.
Składniki
- 1 kurczak brojlerowy (pokrojony, około 3 funty)
- papryka do smaku
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 szklanka cebuli (posiekanej)
- 1 szklanka papryki (zielona, posiekana)
- 2 żeberka selerowe (posiekane)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1/2 funta wędzonej kiełbasy (cienko pokrojone)
- 2 14 1/2 uncji puszki pomidorów (duszone)
- 2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 szklanka ryżu (długie ziarna)
- 2 łyżeczki tymianku (suszony liść, pokruszony)
- 1 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/4 łyżeczki sosu Tabasco
- 1 funt krewetek (w skorupkach i bez skorupy)
Kroki, aby to zrobić
Potrzyj kawałki kurczaka papryką.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni; ze wszystkich stron dodaj kurczaka i brąz. Usuń kurczaka z patelni.
Dodaj cebulę, zieloną paprykę, seler i czosnek. Smażyć na małym ogniu, aż cebula będzie miękka, około 10 minut.
Dodać kiełbasę, pomidory, bulion z kurczaka, ryż, tymianek, sól, pieprz i ostry sos. Dodaj kurczaka i zmieszaj z sosem. Doprowadzić do wrzenia. Ogrzej, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, aż kurczak będzie miękki.
Wymieszaj krewetki i gotuj około 3 do 5 minut dłużej lub tylko, aż krewetki staną się różowe.
Tagi przepisu:
- Ryż
- danie główne
- Cajun
- Mardi Gras
