Świerk / Miri Rotkovitz
- Razem: 70 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 55 minut
- Wydajność: służy od 12 do 14
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 340 | Kalorie |
| 18g | Tłuszcz |
| 42g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy od 12 do 14 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 340 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 18g | 23% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 10% |
| Cholesterol 65 mg | 22% |
| Sód 405 mg | 18% |
| Węglowodany ogółem 42g | 15% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 4g | |
| Wapń 105 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Wilgotne i aromatycznie przyprawione kardamonem, imbirem, cynamonem, wanilią i gałką muszkatołową to bezmleczne ciasto miodowe jest intrygującym spinem na tradycyjny deser Rosh Hashana. Zaparzona herbata chai zastępuje kawę zawartą w większości przepisów na ciasto miodowe i dodaje głębi bez goryczy.
Wskazówki: upewnij się, że herbata jest schłodzona do temperatury pokojowej przed dodaniem jej do mokrych składników, w przeciwnym razie będziesz ryzykować zsiadłe jajka.
Aby zminimalizować przywieranie, odmierz miód w tej samej miarce, którą użyłeś do oleju - o wiele łatwiej będzie wlać do ciasta!
Pieczenie tego ciasta na patelni Bundta jest ładną prezentacją, ale rozłożenie może być trudne. Jeśli zdecydujesz się na patelnię Bundt, upewnij się, że dobrze ją natłuszczasz (szczotka do ciasta jest pomocna w dostaniu się do szczelin patelni).
Dwuczęściowa patelnia z rurką - szczególnie ta z nieprzywierającą powłoką - jest bardziej niezawodną opcją dla utrzymania ciasta w stanie nienaruszonym.
Składniki
- 2 torebki herbaty chai
- 1 1/4 szklanki (295 ml) wody
- 3 1/2 szklanki (440 gramów) mąki uniwersalnej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1 łyżka cynamonu
- 1 1/2 łyżeczki imbiru
- 1/2 łyżeczki kardamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 3 duże jajka
- 3/4 szklanki (145 gramów) cukru
- 1 szklanka neutralnego oleju (235 ml), takiego jak olej z pestek winogron lub olej rzepakowy
- 1 szklanka (340 gramów) miodu
- 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- 1/2 fasoli waniliowej, podzielona
- 2 łyżki cukru cukierniczego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F (175 ° C).
Nasmaruj miskę rurkową lub miskę Bundt i odłóż na bok.
Umieść torebki w żaroodpornej misce lub kubku.
Zagotuj wodę w małym rondlu i zalej torebki. Pozostawić na 5–10 minut, aby strome, a następnie usunąć torebki, delikatnie wyciskając, aby uzyskać dodatkowy smak.
Odłóż na bok do ostygnięcia. (Możesz umieścić herbatę w lodówce, aby przyspieszyć proces chłodzenia.)
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon, imbir, kardamon i gałkę muszkatołową. Odłożyć na bok.
W innej dużej misce wymieszaj jajka i cukier, aż uzyskasz kolor cytrynowy.
Ubij olej, miód, parzoną herbatę Chai i ekstrakt waniliowy.
Zeskrob nasiona fasoli waniliowej i ubij, aż będą dobrze rozprowadzone.
Powoli dodawaj mokre składniki do suchych w 4 dodatkach, ubijając, aż składniki będą dobrze wymieszane przed każdym nowym dodatkiem. Kontynuuj ubijanie, aż ciasto będzie gładkie i pozbawione grudek.
Wlać ciasto do przygotowanej patelni.
Piec w środku rozgrzanego piekarnika przez 50 do 55 minut lub do momentu, aż wierzch ciasta stanie się złotobrązowy, odskoczy z powrotem w dotyku, a tester ciasta włożony w środek wyjdzie czysty.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia na patelni na ruszcie przez 20 do 30 minut.
Przełóż przesuniętą szpachelkę lub cienki, ostry nóż między ciastem a patelnią, aby poluzować przed rozłożeniem. Ostrożnie przenieś na talerz do ciasta.
W razie potrzeby zmieszaj cukier i cynamon cukierników razem w małej misce, umieść w drobnym sitku z siatki i posyp ciasto.
Resztki można przechowywać, dobrze owinięte folią, do tygodnia w temperaturze pokojowej lub przez 3 miesiące w zamrażarce. Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- Ciasto
- śniadanie
- wschodni-europejski
- powrót do szkoły
