Getty Images
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 2 paszteciki (2 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1666 | Kalorie |
| 149g | Tłuszcz |
| 44g | Węglowodany |
| 39g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 paszteciki (2 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1666 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 149g | 191% |
| Tłuszcz nasycony 56g | 278% |
| Cholesterol 662 mg | 221% |
| Sód 1877 mg | 82% |
| Węglowodany ogółem 44g | 16% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 18% |
| Białko 39g | |
| Wapń 784 mg | 60% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ciastka mają tę niesamowitą zdolność zadowolenia prawie każdego, ponieważ nadzienie można łatwo zmienić w celu dostosowania do różnych smaków. Kornwalijskie paszteciki i walijskie oggi są prawdopodobnie najsłynniejszymi ręcznymi nadziewanymi wypiekami i pochodzą z nadzieniem mięsnym, ziemniaczanym i szwedzkim (brytyjskie określenie rutabaga).
Ale jeśli mięso nie jest twoją rzeczą lub szukasz czegoś lżejszego, pokochasz ten ser, cebulę i pastę ziemniaczaną. Ciasto jest wytwarzane z tłuszczu roślinnego, więc nie ma tam również produktu pochodzenia zwierzęcego. Jeśli chcesz jeszcze smaczniejszego ciasta, zastąp jedną trzecią tłuszczu masłem (ale nie więcej, ponieważ gotowe ciasto będzie zbyt miękkie, aby utrzymać mocne nadzienie).
Składniki
- Do ciasta:
- 1 1/2 szklanki / 225 gramów mąki uniwersalnej (przesianej)
- Obfity 1/2 szklanki / 100 gramów warzywnych tłuszczów (schłodzonych i pokrojonych na duże kawałki)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 2/3 szklanki / 150 mililitrów wody (schłodzonej)
- Do nadzienia Pasty:
- 1 łyżeczka musztardy pełnoziarnistej
- 1 1/2 szklanki / 150 gramów startego białego sera (vintage cheddar jest dobry)
- 1 duży ziemniak do pieczenia
- 1 czerwona cebula
- 1 łyżka niesolonego masła
- Plusk mleka
- Sól dla smaku
- pieprz do smaku
- Do mycia jajek:
- 1 jajko (ubite)
- Szczypta soli
Kroki, aby to zrobić
Zrób ciasto
Zbierz składniki.
Umieść mąkę, tłuszcz, proszek do pieczenia i sól w dużej misce. Palcami wcieraj tłuszcz w mąkę, aż będzie przypominać gruboziarnistą teksturę piasku.
Dodaj wodę po trochu i dobrze wymieszaj nożem obiadowym, aby połączyć ciasto. Ciasto jest gotowe, gdy nie jest zbyt mokre lub lepkie (jeśli jest, dodaj trochę mąki).
Wciśnij ciasto w kulkę, zawiń w folię i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut, aby odpocząć.
Dokonaj wypełnienia
Wymieszaj musztardę i tarty ser razem. Wstaw do lodówki podczas gotowania ziemniaków.
Obierz ziemniaki i pokrój na małe kawałki. Wrzuć ziemniaki na patelnię z szybko gotującą się, lekko osoloną wodą i gotuj do miękkości (około 10 minut). W międzyczasie obierz cebulę i pokrój każdą cebulę na 6 klinów.
Gdy ziemniaki stają się miękkie, dodaj cebulę i gotuj, aż ziemniaki zmiękną (ale się nie rozpadną), około 8 minut.
Rozgrzej piekarnik do 400 F / 200 C / gaz 6.
Odcedź ziemniaki i cebulę w durszlaku i odłóż je na patelnię. Dodaj łyżkę masła i odrobinę mleka. Lekko zmiażdż ziemniaki i cebulę widelcem i wymieszaj z masłem i mlekiem, aby uzyskać masywne nadzienie. Dodaj mieszankę sera i musztardy i dobrze wymieszaj.
Gromadzić i piec ciasta
Rozwałkuj ciasto i używając talerza jako szablonu, wytnij dwa koła. Łyżkę nadzienia po jednej stronie koła.
Dodaj szczyptę soli do ubitego jajka, aby je umyć. Za pomocą szczotki do ciasta posmaruj obrzeże koła ciasta płynem do mycia jajek. Złożyć ciasto, ściskając krawędzie i zagnieść boki ciasta.
Połóż pasty na posypanej mąką blasze do pieczenia i gotuj w rozgrzanym piekarniku przez około 40 minut lub do osiągnięcia wewnętrznej temperatury 165 F / 75 C.
Podawaj na gorąco z sałatką boczną lub pozostaw do ostygnięcia - idealne na szybki lunch lub wskoczyć do pudełka na lunch lub kosza piknikowego.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- lunch
- brytyjski
- piknik
