Świerk / Ahlam Raffii
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 393 | Kalorie |
| 17g | Tłuszcz |
| 46g | Węglowodany |
| 15g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 393 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 17g | 22% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 34% |
| Cholesterol 30 mg | 10% |
| Sód 747 mg | 32% |
| Węglowodany ogółem 46g | 17% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 17% |
| Białko 15g | |
| Wapń 317 mg | 24% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta wyjątkowo łatwa wegetariańska zupa ziemniaczana zwieńczona wolno topiącym się serem cheddar, zieloną cebulą i świeżo posiekaną natką pietruszki to zupa ziemniaczana, którą może zjeść cała rodzina. A przy odrobinie więcej niż ziemniaków, cebuli i czosnku jest to również świetny sposób na zwiększenie budżetu rodzinnego na posiłki. Jednak ta zupa jest prawdopodobnie najlepiej podawana jako lekki lunch wraz ze świeżą zieloną sałatą, ponieważ sama w sobie nie jest to pełny posiłek.
Z serem i zieloną cebulą ta zupa może przypominać nadziewane skórki ziemniaczane. To zupa o niskiej zawartości sodu, ponieważ jedyną dodaną solą jest smak na końcu, ale sprawdź składniki bulionu warzywnego, jeśli obserwujesz spożycie soli. Ponadto ten przepis wegetariański jest również bezglutenowy (o ile używasz bulionu warzywnego bezglutenowego).
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 cebuli (pokrojonej w kostkę)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 2 ziemniaki (obrane i posiekane)
- 2 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 liść laurowy
- Sól i pieprz do smaku (sól morska lub koszerna jest zawsze najlepsza)
- 1/2 szklanki sera cheddar (startego)
- Udekoruj: 3 zielone cebule (w plasterkach)
- Udekoruj: 1 łyżkę posiekanej świeżej pietruszki
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk / Ahlam Raffii
W dużym garnku do zupy podsmażyć cebulę i czosnek w oliwie przez 3–5 minut, aż cebula będzie miękka.
Świerk / Ahlam Raffii
Dodaj pokrojone ziemniaki i smaż przez kilka minut.
Świerk / Ahlam Raffii
Dodaj bulion warzywny, liść laurowy i dopraw solą i pieprzem. Doprowadzić do wrzenia, a następnie spowolnić. Przykryj i pozwól gotować, od czasu do czasu mieszając, przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą bardzo miękkie.
Świerk / Ahlam Raffii
Ostrożnie wyjmij liść laurowy i przenieś zupę do blendera lub robota kuchennego (lub użyj zanurzeniowego blendera ręcznego, jeśli taki masz). Pracując w razie potrzeby partiami, ostrożnie przetwarzaj mieszankę ziemniaczaną, aż będzie gładka i kremowa lub do osiągnięcia pożądanej tekstury (możesz wybrać kilka kawałków zamiast idealnie gładkiej zupy - to zależy od Ciebie).
Świerk / Ahlam Raffii
W razie potrzeby posmakuj i dopraw solą i pieprzem. Umieść zupę w garnku i dodaj ser. Mieszaj na małym ogniu, aż ser się stopi.
Świerk / Ahlam Raffii
Udekoruj zieloną cebulą i posiekaną świeżą natką pietruszki.
Świerk / Ahlam Raffii
Zachowaj ostrożność podczas mieszania gorących składników
Para szybko rozszerza się w blenderze i może powodować rozpryskiwanie składników wszędzie lub powodować poparzenia. Aby temu zapobiec, napełnij blender tylko jedną trzecią drogi, odpowietrz górną część i przykryj składanym ręcznikiem kuchennym podczas miksowania.
Dodatkowe przepisy
6 najlepszych usług dostarczania wegetariańskiego posiłkuTagi przepisu:
- ser Cheddar
- wegetariańska zupa ziemniaczana
- przystawka
- amerykański
