Kurczak Z Pierogami. Diana Rattray
- Razem: 90 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 65 minut
- Wydajność: 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1126 | Kalorie |
| 62g | Tłuszcz |
| 30g | Węglowodany |
| 106g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1126 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 62g | 80% |
| Tłuszcz nasycony 18g | 92% |
| Cholesterol 330 mg | 110% |
| Sód 1653 mg | 72% |
| Węglowodany ogółem 30g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 11% |
| Białko 106g | |
| Wapń 385 mg | 30% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
W tym przepisie na frytki z kurczaka kurczak jest usuwany z kości i zawracany do zagęszczonego bulionu. kluski upuszczające sprawiają, że jest to pyszny, obfity gulasz. Podawaj z sałatką do pysznego codziennego posiłku.
Składniki
- 4 do 6 funtów części kurczaka
- 1 duża cebula (obrana i pokrojona w plastry)
- 1 szklanka selera naciowego (posiekanego z liśćmi)
- 1 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
- 1/8 łyżeczki pieprzu (lub do smaku)
- 2 1/3 szklanki wody (podzielone; plus więcej, aby dodać do płynów kuchennych)
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- Pierogi z papryką:
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- Opcjonalnie: 2 łyżeczki natki pietruszki (świeże, mielone)
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki papryki
- Skrócenie 2 łyżek
- 1 szklanka mleka
Kroki, aby to zrobić
Umieść części kurczaka, cebulę, posiekany seler, 2 łyżeczki soli, 1/8 łyżeczki pieprzu i 2 szklanki wody w holenderskim piekarniku lub bulionie. Przykryj i doprowadzaj do wrzenia; zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 45 minut lub do momentu zmięknięcia kurczaka.
Usuń kurczaka z bulionu; odłożyć na bok, aż będzie wystarczająco chłodny, aby poradzić sobie. Zrywaj mięso z kości. Odrzuć skórę i kości.
Odcedź bulion do 4 filiżanek; dodaj wodę (lub bulion z kurczaka o niskiej zawartości sodu), aby przygotować 4 szklanki.
Wciśnij warzywa przez sito lub w bulion. Wróć bulion do garnka i zagotuj.
Wymieszaj 1/3 szklanki zimnej wody z 1/4 szklanki mąki, aby uzyskać gładką pastę. Stopniowo mieszaj pastę z mąki do gorącego bulionu. Kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając, aż zgęstnieje i szampan.
Wróć kurczaka do garnka; ogrzać do wrzenia na średnim ogniu. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i pieprz.
Przygotuj pierogi. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, natkę pietruszki, jeśli używasz, 1 łyżeczkę soli i paprykę do miski do mieszania; skrócić w skrócie. Mieszaj w mleku, aż suche składniki zostaną zwilżone.
Wrzuć ciasto na pierogi w około 6 do 8 porcji na kurczaka. Gotuj bez przykrycia przez 10 minut. Przykryj i gotuj przez 10 minut dłużej, aż kluski będą puszyste i ugotowane.
W razie potrzeby posyp pierogi dodatkową papryką i posiekaną natką pietruszki.
Tagi przepisu:
- Pierogi
- danie główne
- południowy
- dusić
