Diana Rattray
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: służy 6
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 773 | Kalorie |
| 49g | Tłuszcz |
| 14g | Węglowodany |
| 68g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy 6 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 773 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 49g | 63% |
| Tłuszcz nasycony 29g | 147% |
| Cholesterol 581 mg | 194% |
| Sód 1647 mg | 72% |
| Węglowodany ogółem 14g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 0% |
| Białko 68g | |
| Wapń 622 mg | 48% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Nasz gulasz z homara jest stosunkowo łatwy do zrobienia, dość pyszny i oferuje nowe spojrzenie na ten zachwycający skorupiak. Kupuj całe homary lub kupuj kawałki mięsa homara na gulasz, ale upewnij się, że masz wystarczająco dużo mięsa, aby podać grube i sycące zupy.
Homary mają na ogół niską zawartość tłuszczu, chociaż mają bardzo wysoki poziom cholesterolu, więc chociaż jest to uczta, nie powinny one być częścią twojej regularnej diety, jeśli musisz utrzymywać kontrolę poziomu cholesterolu. Jednak przynoszą do stołu aż 28 gramów białka w każdej porcji 6 uncji, a także wiele minerałów i witamin, takich jak B-12.
Chociaż nasz gulasz zawiera masło i mleko, zwiększając zawartość tłuszczu, można go czasem spożywać w ramach zdrowej diety. Podawać z zieloną sałatą i chrupiącym chlebem.
Składniki
- 2 duże homary (łącznie około 4 funty, ugotowane lub około 4 szklanki homara)
- 4 do 6 łyżek masła
- 6 szklanek mleka
- 2 szklanki ciężkiej śmietany
- Sól dla smaku
- Czarny pieprz do smaku
- Papryka do smaku
- Opcjonalnie: Wytnij sherry według uznania
- Udekoruj: Świeża natka pietruszki lub zielona cebula (posiekana)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Usuń mięso z homarów gotowanych na parze i pokrój je w kostkę lub pokrój już rozłupane mięso homara.
Smażyć mięso na dużej ilości masła (4–6 łyżek stołowych), aż będzie lekko zrumienione. Uważaj, aby nie spalić masła ani użyć ghee.
Na osobnej patelni podgrzej mleko, uważając, aby go nie zagotować.
Dodaj mięso homara do gorącego mleka i gotuj powoli przez 5 do 10 minut.
Wmieszaj ciężką śmietanę i doprowadzaj prawie do wrzenia, ale nie do końca. Obniż ciepło.
Dodaj sól i pieprz do smaku i odrobinę papryki dla koloru. W razie potrzeby dodaj odrobinę sherry, aby uzyskać dodatkowy smak.
Udekoruj pokrojoną zieloną cebulą lub posiekaną natką pietruszki.
Podawaj na gorąco i ciesz się!
Jak kupić homara
Oto kilka wskazówek, jak najlepiej wykorzystać zakup homara:
- Kup homary, które wydają się ciężkie w porównaniu do ich wielkości, wybierz homary, które są w ciągłym ruchu, mają twardą skorupę i mają dwie anteny. Kup homary, których pazury wyglądają na czyste i nie wykazują brudu ani nagromadzonego brudu. Nie oznacza to, że muszą być czerwone, ponieważ ten kolor pojawia się dopiero po ugotowaniu. Przez żywy rozumiemy zdrowy wygląd, z odcieniem, który może zmienić kolor z brązowego na czarniawy. Kupowanie homarów w okresie zimowym jest droższe, ponieważ homary ruszają się na morzu, a łapanie ich wymaga więcej czasu i wysiłku. Cieplejsze miesiące przynoszą obfitość homara, więc ceny spadają. Ze względu na popyt te skorupiaki są bardzo drogie w sierpniu, ale ceny ponownie spadają we wrześniu. Jesień to także dobry czas na zakup wysokiej jakości homara po uczciwej cenie.
Tagi przepisu:
- Homar
- danie główne
- amerykański
- nowe lata
