Southern Mains

Grillowany przepis z kurczaka z limonką: pollo a la plancha

Spisu treści:

Anonim

Gabriel Bucataru / Stocksy United

  • Razem: 12 godzin 10 minut
  • Przygotowanie: 12 godz
  • Gotuj: 10 minut
  • Wydajność: służy od 4 do 6
18 ocen Dodaj komentarz
Wskazówki żywieniowe (na porcję)
872 Kalorie
54g Tłuszcz
6g Węglowodany
88g Białko
Zobacz pełne wytyczne żywieniowe Ukryj pełne wytyczne żywieniowe ×
Fakty żywieniowe
Porcje: serwuje od 4 do 6
Kwota na porcję
Kalorie 872
% Dzienna wartość*
Tłuszcz ogółem 54g 69%
Tłuszcz nasycony 14g 70%
Cholesterol 279 mg 93%
Sód 1479 mg 64%
Węglowodany ogółem 6g 2%
Błonnik Dietetyczny 2g 6%
Białko 88g
Wapń 72 mg 6%
*% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych.
(Informacje o wartościach odżywczych są obliczane przy użyciu bazy danych składników i należy je traktować jako dane szacunkowe.)

Te piersi z kurczaka pozostają soczyste i delikatne na grillu, ponieważ najpierw są solone w słonej wodzie. Kurczak jest następnie marynowany w soku z limonki i doprawiony kminkiem, solą i pieprzem. Daj temu kurczakowi czas na solankę i marynowanie, a zostaniesz nagrodzony dużą ilością smaku i delikatnym, soczystym kurczakiem z grilla.

Kolejną sztuczką dla udanego grillowania piersi z kurczaka jest pokrojenie ich na pół w poziomie i spłaszczenie ich przed grillowaniem, aby gotowały bardziej równomiernie (i szybciej). Łatwiej jest powiedzieć, kiedy są gotowe (i aby zapobiec rozgotowaniu), gdy kawałki kurczaka mają taką samą grubość.

Wapno i kminek to naturalne połączenie przypraw, a dzięki dużej ilości soli i pieprzu kurczak sam jest pyszny. Ale byłoby wspaniale podawane z jakimś pikantnym salsą, takim jak chilijskie pebre lub boliwijskie llajua, lub w plasterkach i podawane z tortillami i innymi dodatkami, takimi jak guacamole, kwaśna śmietana i ser.

Składniki

  • 4 piersi z kurczaka
  • 3 do 4 limonek
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soli koszernej
  • 2 łyżeczki kminku
  • 2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 3 do 4 łyżek soli
  • 7 łyżek oleju jadalnego, rzepakowego lub słonecznikowego (podzielone)

Kroki, aby to zrobić

    Pokrój każdą pierś kurczaka na pół poziomo, aby uzyskać dwa kawałki o jednakowej grubości. Jeśli jeden koniec kurczaka jest grubszy niż drugi koniec, użyj płaskiego boku młotka, aby wbić kurczaka w równą grubość.

    Umieść kurczaka w misce. Dodaj 3 do 4 łyżek soli i przykryj kurczaka wodą. Pozostaw solankę z kurczaka w lodówce na 4 godziny lub na noc.

    Usuń kurczaka z solanki, opłucz i osusz. Umieść kurczaka w woreczku ziplock. Wyciśnij sok z limonki i dodaj do torby sok z limonki i oliwę z oliwek. Niech kurczak marynuje się w soku z limonki, w lodówce, przez kolejne 2 do 6 godzin.

    Wymieszaj sól koszerną, kminek i zmielony pieprz w małej misce. Wyjmij kurczaka z marynaty z soku z limonki i umieść w naczyniu lub na talerzu. Potrzyj kurczaka ze wszystkich stron mieszanką kminku i soli.

    Podgrzej grill. Gdy grill jest gorący, gotuj piersi z kurczaka przez około 3-5 minut z każdej strony lub do momentu, aż będą zrumienione i po prostu ugotowane (pokrojone w kurczaka, aby sprawdzić pod kątem doności - soki powinny być czyste, a mięso powinno być twarde i nieprzejrzysty przez całą drogę).

    Wyjmij kurczaka z grilla na czysty talerz i podawaj na ciepło z sosem salsa lub chimichurri.

Tagi przepisu:

  • kurczak główny
  • danie główne
  • latynoamerykanin
  • gotowanie
Oceń ten przepis W ogóle mi się nie podoba. To nie jest najgorsze. Jasne, to się uda. Jestem fanem - poleciłbym. Niesamowity! Kocham to! Dziękuję za twoją ocenę!