Kebab, czyli mięso na patyku, jest jednym z najpopularniejszych i najsmaczniejszych prostych dań z grilla. Znajdziesz je w wielu kuchniach na całym świecie, od Bliskiego Wschodu po regiony Azji, i można je łatwo odtworzyć na grillu. Kebaby są szybkie i łatwe do zrobienia, i równie łatwe do jedzenia, niezależnie od tego, czy szukasz czegoś do przygotowania dla gości, czy zwykłej letniej kolacji. Na szpikulcu możesz nakleić prawie wszystko, niezależnie od tego, czy grillujesz tradycyjne mięso, czy robisz wegetariańskie kebaby.
-
Szaszłyki Wołowe
The Spruce / Acme Food Arts / Photodisc / Getty Images
Prawie kompletny posiłek na patyku, ten kebab wołowy składa się z górnej polędwicy, cebuli, papryki i ananasa - wystarczy podać ryż. Marynowana nuta azjatyckich smaków, łącząca sos sojowy i imbir z sherry, brązowym cukrem i czosnkiem, dodając wołowinie wspaniałego smaku, jednocześnie zachowując delikatność. Pamiętaj, aby pokroić składniki w podobnych rozmiarach, aby wszystkie gotowały w tym samym tempie.
-
Szaszłyki warzywne
The Spruce / Regarding BBQ, Inc.
Kolorowe szaszłyki warzywne mogą być wegetariańskim posiłkiem samym w sobie lub idealnym dodatkiem do grillowanego kurczaka lub steku. Letni squash, cebula, pieczarki, papryka i bakłażan marynowane są w cytrynowo-musztardowo-musztardowej mieszance, szaszłykane, a następnie grillowane (i pieczone z marynatą) na złoty kolor i delikatne. Te kebaby warzywne to świetny sposób, aby cieszyć się letnimi produktami ogrodowymi lub nagrodą na rynku rolników.
-
Mielony jagnięcina na szaszłykach
Phillip Wilkins / Getty Images
W tej tradycyjnej bliskowschodniej recepturze, zwanej także kofta, zmieloną jagnięcinę miesza się z cebulą, czosnkiem, przyprawami i mielonymi migdałami, a następnie porcję formuje się na każdym szpikulcu. Doprowadzenie mięsa do szaszłyka może być nieco trudne, ale gdy zaczną gotować, jagnię zestali się i złapie kij. Te jagnięce szaszłyki idealnie nadają się do grillowanego pita i sosu jogurtowego.
-
Tikka Boti
The Spruce / Regarding BBQ, Inc.
Ten południowoazjatycki kebab może zawierać wołowinę, jagnięcinę, kurczaka, wieprzowinę, a nawet warzywa i, bez względu na to, co się przygotuje, powstanie pachnące, delikatne danie, które pęka ze smakiem. Sekretnym składnikiem jest mielona papaja, która działa zmiękczająco na mięso bez nadawania owocowego smaku. Dostosuj ostrość do swojego podniebienia.
-
Marokańskie Ryby Kebab
Obrazy Afryki / Getty Images
Te kebaby rybne są pokryte zbilansowaną kombinacją marokańskich przypraw, zanim zostaną upieczone i grillowane, dzięki czemu są niezwykle aromatycznym, ale niezbyt pikantnym sposobem na delektowanie się białą rybą. Twarda biała ryba jest pokrojona w kostkę i marynowana w mieszaninie oleju, cebuli, czosnku, kolendry, soku z cytryny i przypraw. Podawać z ryżem i grillowanymi warzywami lub sałatką.
-
Kurczak Yakitori
Świerk / hana / imagenavi / Getty Images
Te typowe uliczne potrawy w Japonii, kebaby z kurczaka są szybkie w przygotowaniu i gotowaniu, dzięki czemu stanowią idealną przystawkę lub kolację w pracowitą noc. Kawałki kurczaka wielkości kęsa są marynowane w mieszaninie sosu sojowego, sake, imbiru i szczypiorku, a następnie opiekane i grillowane. Idealny do ryżu z gorącym sosem sojowym do zanurzania.
-
Szaszłyki z greckiej jagnięciny z sosem Pita i Tzatziki
Spruce / Lauri Patterson / Getty Images
Proste greckie smaki oregano i cytryny to wszystko, czego potrzebujesz, aby przekształcić jagnię w świeże i smaczne danie, idealne w ciepłej picie z dodatkiem sosu tzatziki, mieszanki jogurtu, ogórka, cytryny i mięty. Marynuj kostki jagnięce przez kilka godzin, a następnie szaszłyk z pomidorami koktajlowymi i cebulą i grilluj. Podawaj jako kanapkę lub ryż z pita i sosem z boku.
-
Szaszłyki Wołowe Tajskie
Spruce / D.Schmidt
Te kebaby wołowe są delikatne i pyszne po godzinach marynowania w połączeniu z azjatyckimi przyprawami, takimi jak curry w proszku, sos sojowy, olej sezamowy i kurkuma, a także odrobina gorącego sosu (możesz zrobić je tak ostre, jak chcesz) aby zaspokoić twoje gusta). Następnie po prostu nawlecz na szaszłyki wraz z cebulą i papryką i grilluj, aż osiągniesz pożądaną doniczość.
