Świerk / Marian Blazes
- Razem: 70 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: Służy 6-8
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 656 | Kalorie |
| 39g | Tłuszcz |
| 75g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy 6-8 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 656 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 39g | 50% |
| Tłuszcz nasycony 23g | 114% |
| Cholesterol 144 mg | 48% |
| Sód 481 mg | 21% |
| Węglowodany ogółem 75g | 27% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 9% |
| Białko 4g | |
| Wapń 113 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta chilijska uczta z jabłek ma niemieckie pochodzenie. Wiele potraw niemieckich przyszło do kuchni chilijskiej, oczywiście z lokalnymi adaptacjami - takimi jak pan de pascua (placek świąteczny podobny do stollen) i berline (pączki w stylu niemieckim wypełnione dulce de leche), ponieważ niemieccy imigranci przynieśli swoje przepisy Dom.
Niemieckie słowo oznaczające ciasto, kuchen, jest powszechnie używane do opisywania ciast w Chile. To samo zjawisko miało miejsce w południowej Brazylii, gdzie osiedliło się także wielu Niemców, choć słowo kuchen zmieniło się nieznacznie na „cuca” w języku portugalskim. Migas to hiszpańskie słowo na okruchy (w tym przypadku polewę z kruszonką).
Ten chilijski styl podobny jest do tradycyjnego niemieckiego Apfelkuchen, z kruchym nadzieniem wypełnionym kremem, owocami i polewą miękiszową. Inna odmiana chilijskiego kuchenki jabłkowej jest podobna do tarty jabłkowej, ze skórką kratową zamiast polewy z kruszonki.
Na zdjęciu na kuchence użyliśmy musu jabłkowego i resztek sosu żurawinowego, który mieliśmy.
Składniki
- Dla bazy:
- 12 łyżek masła (zmiękczonego)
- 1 szklanka cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 2/3 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/3 szklanki skrobi kukurydzianej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- Do napełniania:
- 2 szklanki musu jabłkowego (lub 1 1/2 szklanki dżemu owocowego z wyboru)
- Do polewy:
- 1/3 szklanki cukru
- 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru
- 1 szczypta soli
- 1 1/3 szklanki uniwersalnej mąki
- 12 łyżek masła (stopionego)
- Dekoracja: cukier puder (do odkurzania)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Posmaruj 9-calową wiosenną patelnię i wyłóż spód kółkiem pergaminu.
Umieść zmiękczone masło w misce stojącego miksera.
Dodaj cukier i ubij, aż będzie kremowy.
Dodaj jajka pojedynczo i ubijaj, aż się wymieszają.
Dodaj wanilię i krótko wymieszaj.
W małej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj suche składniki do mieszanki masła / jajek i ubijaj, aż się dokładnie wymieszają.
Wciśnij ciasto do przygotowanej tortownicy, dociskając ją równomiernie wzdłuż dna i do góry po bokach patelni.
Przebij dnem widelcem w kilku miejscach.
Schłodzić w zamrażarce przez 10 do 15 minut.
Piecz skórkę przez 15 minut.
Wyjmij z piekarnika.
Podczas gdy ciasto jest wstępnie upieczone, przygotuj polewę miękiszową.
W średniej misce wymieszaj mąkę, cukry i sól. (w razie potrzeby dodaj 1 łyżeczkę cynamonu).
Powoli dodawaj stopione masło, mieszając widelcem, aż mieszanina rozpadnie się na równomierne okruchy.
Rozłóż nadzienie owocowe na wstępnie upieczonej podstawie.
Posyp równomiernie posypką miękiszu okruchem.
Piec przez 45–50 minut lub do momentu, aż okruchy okruchów będą lekko rumiane.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut przed zwolnieniem patelni.
Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Służ i ciesz się!
Odmiany przepisu
- Możesz również użyć cienko pokrojonych jabłek, z dodatkiem cukru i 1 do 2 łyżek mąki lub skrobi kukurydzianej.
Tagi przepisu:
- jabłko
- deser
- latynoamerykanin
