Spruce Eats / Diana Chistruga
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 348 | Kalorie |
| 22g | Tłuszcz |
| 3g | Węglowodany |
| 33g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 348 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 22g | 28% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 12% |
| Cholesterol 70 mg | 23% |
| Sód 632 mg | 27% |
| Węglowodany ogółem 3g | 1% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 33g | |
| Wapń 42 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Przepis na chińską rybę gotowaną na parze z imbirem pochodzi od autorki książki kucharskiej Fariny Kingsley za zgodą Aimee Bianca, YC Media. Kingsley twierdzi, że gotowanie na parze to popularna kantońska technika kulinarna, która wytwarza pyszne, zdrowe i wilgotne potrawy. Jest to szczególnie świetny sposób na gotowanie ryb.
Ta technika gotowania na parze może być stosowana do całych ryb, a nie tylko do filetów, jak tutaj zrobiono. Niektóre potrawy, takie jak chińskie naklejki na garnki lub pierogi, wykorzystują kombinację technik gotowania - gotowanie na parze i smażenie na patelni.
Sos tego przepisu wykorzystuje zarówno jasne, jak i ciemne sosy sojowe.
Składniki
- Dla ryb
- 4 (6 uncji) filety z okonia morskiego lub halibuta
- 1/4 szklanki zielonej cebuli (tylko białe części, drobno pokrojone na odchylenie)
- 3 łyżki liści kolendry
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- Na sos
- 2 łyżki świeżego imbiru (pokrojone w drobny kawałek)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżka jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
- 1 łyżeczka sosu ostrygowego
- 1 łyżeczka tostowego oleju sezamowego
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 1/8 łyżeczki zmielonego białego pieprzu
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu etapów, ta gotowana na parze ryba imbirowo-sojowa jest podzielona na wykonalne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować gotowanie.
Przygotuj parowiec
Umieść stojak do gotowania na parze w woku lub głębokiej patelni i napełnij patelnię dwoma calami wody. Poziom wody powinien znajdować się poniżej stojaka do gotowania na parze.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Doprowadź wodę do wrzenia na dużym ogniu.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Zrób Sos
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Diana Chistruga
W małej misce wymieszaj imbir, czosnek, trzy łyżki oleju rzepakowego, jasny sos sojowy, ciemny sos sojowy, sos ostrygowy, olej sezamowy, cukier, skrobia kukurydziana i biały pieprz.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Przygotuj rybę
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Połóż filety rybne na żaroodpornym talerzu odpowiednim do gotowania na parze i wystarczająco dużym, aby utrzymać filety w jednej warstwie. Łyżkę sosu równomiernie ułóż na filetach rybnych.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Umieść talerz ryby na ruszcie do gotowania na parze, przykryj szczelnie i gotuj ryby na dużym ogniu przez siedem do 10 minut na cal grubości ryby.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Ostrożnie wyjmij talerz z garnka do gotowania na parze i przenieś filety do rozgrzanego talerza, a resztę sosu nałóż na rybę.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Podawaj rybę
Rozgrzej pozostałe dwie łyżki oleju rzepakowego na małej patelni, aż będzie blisko palenia.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Połóż zieloną cebulę i kolendrę na filetach rybnych i ostrożnie polej ryby gorącym olejem.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Natychmiast podawaj.
Tagi przepisu:
- ryba
- chińska ryba
- danie główne
- azjatyckie
