Brian Yarvin / Getty Images
- Razem: 65 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 55 minut
- Wydajność: 1 patelnia kugel (9 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 306 | Kalorie |
| 8g | Tłuszcz |
| 54g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 patelnia kugel (9 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 306 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 8g | 10% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 9% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Sód 484 mg | 21% |
| Węglowodany ogółem 54g | 19% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 10% |
| Białko 7g | |
| Wapń 50 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Kugele to aszkenazyjskie (europejskie) żydowskie potrawy, tradycyjnie podawane w szabat i święta. Mimo że są uważane za zapiekankę z makaronem (lub pudding), mogą być niezwykle słodkie. Istnieje kilka odmian Kugels i mogą być wykonane z różnych składników i tekstur. Zazwyczaj jednak Kugel składa się głównie z ziemniaków lub makaronu jajecznego jako bazy. Zauważysz, że ten przepis wykorzystuje makaron jajeczny.
Tradycyjnie Kugelowi podawano mięso, co oznaczało, że nabiał nie mógł być spożywany po kolei z powodu prawa kaszrutskiego. Prawo kaszrutskie odnosi się do żydowskich zasad, które określają, w jaki sposób przygotowuje się jedzenie i które pokarmy można spożywać.
Kugel został przetłumaczony na „okrągły”, „okrągły” lub „piłka” w języku niemieckim. Te tłumaczenia odnoszą się do kształtu, jaki pierwotnie miał Kugel. Zostało upieczone na okrągłej patelni i nadmuchało się w okrągły kształt. Teraz zwykle można znaleźć Kugel upieczony w naczyniu do pieczenia 9 x 13 cali lub 9 x 11 cali.
Ten konkretny słodki kugel z makaronem jest lśniący cynamonem i wypełniony słodyczą rodzynek. Wypróbuj na brunch lub jeśli masz ochotę na przygodę, wypróbuj go jako niezwykły deser.
Nie lubisz słodyczy? Jest tak wiele różnych odmian Kugla, co jest niesamowite, ponieważ oznacza to, że istnieją pikantne odmiany, takie jak Koszerne Kugel Ziemniaczany.
Składniki
- 1 12-uncyjny pakiet szeroki makaron jajeczny
- 1/4 szklanki (4 łyżki stołowe) niesolonego masła lub nieuwodornionej margaryny
- 2/3 szklanki cukru
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki stołowe
- mielony cynamon
- 4 jajka, ubite
- 1/4 szklanki mleka lub mleka sojowego
- Rodzynki 3/4 szklanki
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Masło 9 x 11-calowych naczyń do pieczenia lub zapiekanek o porównywalnej wielkości.
Zagotuj duży garnek z wodą. Gotuj makaron tylko do al dente, około 7 do 8 minut. Odcedź i umieść w dużej misce.
Następnie dodaj masło, cukier, miód i cynamon i mieszaj, aż masło się stopi, a makaron będzie pokryty mieszanką cynamonu i cukru.
Następnie dodaj jajka i mleko i mieszaj, aż będą dobrze wymieszane. Złożyć rodzynki.
Wlać mieszaninę makaronu do przygotowanego naczynia do pieczenia. Piec od 40 do 45 minut, aż kugel stanie się twardy, a wierzch będzie złotobrązowy.
Pokrój w kwadraty i podawaj na ciepło lub na zimno. Cieszyć się!
Przechowywanie: Kugel można przechowywać pod przykryciem w lodówce przez 2–3 dni. Aby podgrzać, wystarczy dodać trochę wody do ponownego uwodnienia i gotować w kuchence mikrofalowej przez około 1 minutę lub do ogrzania.
Kugel można również wstępnie przygotować i przechowywać w zamrażarce. W przypadku przechowywania w zamrażarce pamiętaj o bezpiecznym owinięciu folią. Można przechowywać w stanie zamrożonym przez około 2 do 3 miesięcy.
Tagi przepisu:
- koszerny
- śniadanie
- koszerny
- Chanuka
