Lisa Hubbard / Taxi / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 2 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 469 | Kalorie |
| 21g | Tłuszcz |
| 40g | Węglowodany |
| 23g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 469 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 21g | 27% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 29% |
| Cholesterol 49 mg | 16% |
| Sód 1294 mg | 56% |
| Węglowodany ogółem 40g | 14% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 15% |
| Białko 23g | |
| Wapń 214 mg | 16% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Czy jest lepsze danie do serwowania na przyjęciu niż parujące talerze z makaronem z małżami. Słodkie małże są gotowane na parze w lekkim bulionie ze świeżych pomidorów, cebuli, czosnku i białego wina i podawane z makaronem spaghetti lub linguine.
Składniki tego dania są nieliczne i proste, ponieważ małże nadają mu większość jego pysznego smaku. Najlepiej jest używać świeżych małży, jeśli to możliwe, aby naprawdę skorzystać z ich słonej słodyczy.
Składniki
- Spaghetti lub Linguine (2 porcje)
- 25 małych małży
- 3 średnie pomidory, grubo posiekane
- 2 do 3 ząbków czosnku, drobno posiekanych
- 1 mała brązowa cebula, pokrojona w kostkę
- 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
- 2 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1 łyżeczka suszonych płatków chili
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
Kroki, aby to zrobić
Zagotuj wodę w dużym garnku na makaron. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i przygotuj go mniej więcej w tym samym czasie co małże.
Moczyć małże w misce z zimną wodą przez około 10 minut. Opróżnij i spłucz pod zimną bieżącą wodą.
Rozgrzej olej i masło na średnim ogniu w dużym, ciężkim garnku. Dodaj cebulę i smaż przez 2–3 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż będzie półprzezroczysta. Dodaj czosnek, płatki chili i sól i mieszaj przez około 20 sekund.
Dodaj pokrojone pomidory i smaż przez około 7 minut, aż ich sok zacznie odparowywać.
Zwiększ ciepło do średnio-wysokiej i dodaj małże do garnka. Przykryj pokrywką. Po około 2–3 minutach dodaj wino do garnka. Przykryj ponownie i potrząśnij doniczką z boku na bok.
Gotuj małże przez kolejne 5 minut lub aż się otworzą. Dodaj natkę pietruszki i wymieszaj drewnianą łyżką. Ponownie przykryj i potrząśnij garnkiem.
Odcedź makaron, a następnie wlej mieszaninę małży na wierzch. Dobrze wymieszaj i podawaj natychmiast.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- obiad
- Włoski
- Walentynki
