Spruce Eats / Teena Agnel
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: od 12 do 16 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 261 | Kalorie |
| 8g | Tłuszcz |
| 46g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 12 do 16 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 261 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 8g | 10% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 22% |
| Cholesterol 43 mg | 14% |
| Sód 245 mg | 11% |
| Węglowodany ogółem 46g | 17% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 3g | |
| Wapń 82 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To maślane ciasto przyprawowe to pyszne dwuwarstwowe ciasto wypełnione bajecznym lukrem z brązowego cukru. Kwasowość maślanki równoważona jest sodą oczyszczoną, która dodaje soczystej konsystencji tego ciasta.
To ciasto zadowoli wszystkich na następnej uroczystości rodzinnej, przyjęciu obiadowym lub na przyjęciu i zachwyceniu tłumu.
Składniki
- Na ciasto maślane
- 2 1/2 szklanki mąki (przesianej, około 10 uncji)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 1/4 łyżeczki goździków
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 szklanki masła (zmiękczonego)
- 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru (mocno zapakowane)
- 1 szklanka cukru
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 1/4 szklanki maślanki
- Dla Lukier
- 2 białka jaj
- 1 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru (mocno zapakowane)
- 1/3 szklanki wody (zimna)
- 1 łyżka lekkiego syropu kukurydzianego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu etapów, to ciasto jest podzielone na wykonalne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować przygotowanie i pieczenie.
Zrób ciasto
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Teena Agnel
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Nasmaruj i mąkę dwie 8-calowe okrągłe foremki do ciasta.
Spruce Eats / Teena Agnel
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon, imbir, goździki i gałkę muszkatołową. Odłożyć na bok.
Spruce Eats / Teena Agnel
W misce miksującej z mikserem elektrycznym ubij masło, aż będzie kremowe.
Spruce Eats / Teena Agnel
Dodaj 1/2 szklanki brązowego cukru, cukru pudru, jajek i ekstraktu waniliowego. Bij z dużą prędkością miksera elektrycznego przez 5 minut lub do momentu, aż będzie puszysty. Często mieszaj miska.
Spruce Eats / Teena Agnel
Dodaj przesiane suche składniki, naprzemiennie z maślanką, mieszając z najniższą prędkością, aż do uzyskania gładkości.
Spruce Eats / Teena Agnel
Wlać ciasto do przygotowanych patelni.
Spruce Eats / Teena Agnel
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut lub do momentu, aż drewniany tester do ciasta lub tester ciasta umieszczony na środku wyjdzie czysty.
Spruce Eats / Teena Agnel
Ochłodzić ciasto w patelniach na stojaku przez 5 minut.
Spruce Eats / Teena Agnel
Następnie odwróć warstwy na stojaki, aby całkowicie ostygły.
Spruce Eats / Teena Agnel
Wykonaj lukier i złóż
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Teena Agnel
Połącz białko jaja, brązowy cukier, zimną wodę, syrop kukurydziany, sól i ekstrakt waniliowy na górnej misce podwójnego kotła. Użyj miksera elektrycznego, aby ubijać składniki przez 1 minutę z dużą prędkością.
Spruce Eats / Teena Agnel
Podgrzać około cala wody w dolnej części podwójnego kotła do szybkiego wrzenia.
Spruce Eats / Teena Agnel
Umieścić szron na podwójnym bojlerze nad szybko wrzącą wodą i podgrzewać bez przerwy przez 7 minut lub do momentu pojawienia się szczytów.
Spruce Eats / Teena Agnel
Usuń lukier z ognia i kontynuuj bicie, aż do osiągnięcia konsystencji rozprowadzania.
Spruce Eats / Teena Agnel
Oszronić wierzch i boki schłodzonego ciasta przyprawowego.
Spruce Eats / Teena Agnel
Pokrój, podawaj i ciesz się.
Spruce Eats / Teena Agnel
Wskazówka
- Będziesz potrzebował podwójnego kotła, aby zrobić lukier z brązowego cukru, lub wymodeluj z patelnią ze stali nierdzewnej, która zmieści się na rondlu. Upewnij się tylko, że górna patelnia lub miska nie stykają się z wrzącą wodą.
- Ciasto Hummingbird z lukrem serowym: To wilgotne ciasto ma aromat cynamonu, ananasa, pekanów i bananów. Przepis na ciasto z maślanki: Ten wszechstronny przepis można stosować na ciasto warstwowe na każdą okazję.
Tagi przepisu:
- ciasto
- deser
- amerykański
- Boże Narodzenie
