Kurczak z klasycznym sosem mornay z parmezanem i szwajcarskim. Diana Rattray
- Razem: 18 minut
- Przygotowanie: 8 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 2 filiżanki (10 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 181 | Kalorie |
| 14g | Tłuszcz |
| 8g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 filiżanki (10 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 181 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 14g | 18% |
| Tłuszcz nasycony 8g | 41% |
| Cholesterol 38 mg | 13% |
| Sód 318 mg | 14% |
| Węglowodany ogółem 8g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 6g | |
| Wapń 184 mg | 14% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten klasyczny sos mornay łączy parmezan i szwajcarskie sery, tworząc przyjemny sos do podania z jajkami, kurczakiem lub rybą lub do warzyw lub zapiekanki.
Sos Mornay to w zasadzie sos beszamelowy wytwarzany z dodatkiem sera, zazwyczaj Gruyere i / lub szwajcarskiego lub parmezanu. Sos można wzbogacić śmietaną lub żółtkami, ale to nie jest konieczne.
Składniki
- 3 łyżki masła
- 1 łyżka drobno posiekanej cebuli
- 3 łyżki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki zmielonego białego pieprzu
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 1/2 szklanki jasnego kremu lub pół i pół
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1/2 szklanki posiekanego szwajcarskiego sera
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozpuść masło w rondlu na średnim i niskim ogniu; gotuj cebulę przez około 1 minutę lub do zwiędnięcia. Dodaj mąkę, mieszając, aż będzie dobrze wymieszana. Gotuj, mieszając, przez 2 minuty. Dodaj sól i pieprz.
Stopniowo mieszaj bulion z kurczaka i śmietanę. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, ciągle mieszając, aż będzie gładkie i zagęszczone. Kontynuuj gotowanie, często mieszając, przez 5 minut dłużej. Wmieszaj sery i kontynuuj gotowanie i mieszanie, aż się stopi.
Tagi przepisu:
- Ser szwajcarski
- amerykański
- w tygodniu
- sos
