Klasyczne spaghetti z kurczakiem. Diana Rattray
- Razem: 2 godz. 35 min
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 2 godz. 15 min
- Wydajność: 2 zapiekanki, 8 do 10 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1015 | Kalorie |
| 60g | Tłuszcz |
| 23g | Węglowodany |
| 91g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 zapiekanki, 8 do 10 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1015 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 60g | 77% |
| Tłuszcz nasycony 18g | 89% |
| Cholesterol 289 mg | 96% |
| Sód 23315 mg | 1, 014% |
| Węglowodany ogółem 23g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 10% |
| Białko 91g | |
| Wapń 152 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To pieczone spaghetti z kurczakiem z domowym białym sosem, pieczarkami i serem do polewy.
Aby skrócić czas gotowania, użyj mięsa od dwóch do trzech kurczaków z rożna lub użyj 3 do 4 filiżanek wygodnych, w pełni ugotowanych pieczonych piersi z kurczaka, dostępnych w większości supermarketów.
Składniki
- 2 kurczaki (około 3 1/2 funta każdy, pokrojone)
- 12 uncji cienkiego spaghetti (łamane)
- 2 1/2 litra bulionu z kurczaka
- 1/3 szklanki oleju roślinnego
- 1 szklanka cebuli (posiekanej)
- 1 szklanka zielonej papryki (lub czerwonej papryki, posiekanej)
- 1 szklanka selera naciowego
- 1 mały słoik pimiento (pokrojony w kostkę)
- 1 mała puszka grzybów (posiekana, płyn rezerwowy)
- 6 łyżek masła
- 6 łyżek mąki uniwersalnej
- 2 szklanki mleka
- sól dla smaku
- czarny pieprz do smaku
- 2 szklanki sera (posiekane; mniej więcej do smaku)
Kroki, aby to zrobić
- Spaghetti
- danie główne
- południowy
- piec
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Masło dwa 2-kwartowe naczynia żaroodporne.
W dużym holenderskim piekarniku lub wazonie przykryj części kurczaka wodą.
Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu.
Przykryj, zmniejsz ogień do niskiego i gotuj przez około 1 1/2 godziny lub do momentu, aż mięso będzie bardzo miękkie.
Spuścić, rezerwując bulion.
Gdy kurczak jest wystarczająco chłodny, aby poradzić sobie, wyjmij mięso z kości i posiekaj. Wyrzuć kości i skórę.
Włóż bulion do dużego rondla (lub wytrzyj patelnię z kurczakiem) z wystarczającą ilością wody, aby zrobić około 2 1/2 1/2 kwarty, ugotuj połamane spaghetti zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Zarezerwuj 1 szklankę bulionu i odcedź spaghetti.
W garnku na średnim ogniu rozgrzej olej roślinny; podsmaż cebulę, pieprz i seler. Odłożyć na bok.
Odcedź grzyby, rezerwując sok.
W rondlu na średnim ogniu stop 5 łyżek masła.
Dodaj mąkę i gotuj, mieszając, przez 2 minuty.
Stopniowo dodaj 2 szklanki mleka, 1 szklankę bulionu i płyn z grzybów.
Gotuj, mieszając, aż zgęstnieje.
W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i pieprz.
Połącz odsączone spaghetti i posiekanego kurczaka w dużej misce. Dodaj smażone warzywa, pimiento, grzyby i biały sos. Dobrze wymieszać.
Zamień w przygotowane naczynia żaroodporne.
W tym momencie możesz albo przykryć i zamrozić zapiekanki, albo upiec je. Lub upiec jeden i zamrozić na kolejny dzień.
Piec, aż będzie gorący i szampan, około 30 minut. Posyp tartym serem i włóż zapiekankę do piekarnika, aby gotować, aż ser się stopi.
Od Sally „To była specjalność mojej ciotki i zawsze mam ją w zamrażarce na„ nagłe wypadki ”. Z reguły nie lubię makaronu, ale zawsze to uwielbiałem.
To byłoby świetne danie potluck. Zrób jedną na kolację, a drugą dla swojej rodziny. ”
Uwaga: rozmrozić zamrożoną zapiekankę przez noc w lodówce, a następnie piec przez 10 do 20 minut dłużej niż w przepisie.
Może ci się spodobać również
Melissa's Chicken Spaghetti
Kurczak Z Sosem śmietanowym Czosnkiem
Zapiekanka z kurczaka i penne
Tagi przepisu:
