kirin_photo / Getty Images
- Razem: 65 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 131 | Kalorie |
| 9g | Tłuszcz |
| 10g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 131 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 11% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 27% |
| Cholesterol 24 mg | 8% |
| Sód 835 mg | 36% |
| Węglowodany ogółem 10 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 2% |
| Białko 4g | |
| Wapń 20 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Na rynku dostępnych jest wiele produktów do szybkiego i szybkiego żwirowania, ale głębszy smak i bardziej rozwinięta tekstura prawdziwych grysów są warte poświęcenia dodatkowego czasu. Jeśli możesz, poszukaj grysu mielonego, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję. Całe suszone ziarna kukurydzy są mielone prawdziwymi kamieniami, które tworzą ziarna, które nie są nadmiernie mielone przy minimalnym „kurzu” i niewielkich różnicach w kształcie i wielkości, tworząc większą powierzchnię i doskonałą teksturę.
Rozważ użycie bulionu zamiast wody do gotowania kaszy. Chociaż nie jest to w żaden sposób tradycyjne, a tradycjonaliści wyśmiewają się na samą myśl o takiej rzeczy, pozostaje faktem, że grys gotowany w bulionie jest szalenie pyszny.
Składniki
- 3 szklanki wody lub bulionu
- 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej
- 1 szklanka grysów z kamienia
- 1 łyżka masła (opcjonalnie)
- 1/4 szklanki ciężkiej śmietany (opcjonalnie)
Kroki, aby to zrobić
Wlej wodę lub bulion do średniego rondla i zagotuj na dużym ogniu. Gdy ciecz się zagotuje, dodaj sól.
Zmniejsz ciepło, aby utrzymać mocne, stałe duszenia. Wlej grys cienkim strumieniem do wrzącej wody, cały czas ubijając (wlewaj niedominującą ręką i ubijaj dominującą ręką).
Po włączeniu wszystkich grysów zmniejsz ciepło do niskiego poziomu. Pozwól, by grys gotował się delikatnie, aż będą gęste i bardzo delikatne, około 1 godziny. Mieszaj je często - co około 5 minut - aby nie zlepiały się ani nie przyklejały do dna patelni. W razie potrzeby dodawaj 1/4 szklanki wody, aby nie przyklejały się.
Delikatnie ugotowane grysy będą miały dość kremową konsystencję, jeśli je wymieszasz, aby nie zbijały się i ugotował je wystarczająco długo. Aby uzyskać naprawdę kremowe grysy, przed podaniem można wrzucić masło i śmietanę.
Odmiany przepisu
- Niektórzy ludzie lubią dodawać dużo świeżo zmielonego czarnego pieprzu do grysów. Mżawka oleju chili dodaje soczystego kopa. Wmieszaj 1/2 szklanki startego sera (do wyboru) na koniec. czosnku, mielonego i mieszanego w połowie gotowania. Zachowaj ostrożność - trochę naprawdę daleko! Dodaj dekorację ziołową - jak mielony szczypiorek lub drobno posiekane szalotki - dla dodatkowego koloru i smaku.
Tagi przepisu:
- grys
- łatwe grys
- śniadanie
- amerykański
