Getty
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: sprawia, że 12 babeczek (12 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 293 | Kalorie |
| 15g | Tłuszcz |
| 34g | Węglowodany |
| 8g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Robi 12 babeczek (12 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 293 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 15g | 19% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 26% |
| Cholesterol 91 mg | 30% |
| Sód 351 mg | 15% |
| Węglowodany ogółem 34g | 12% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 11% |
| Białko 8g | |
| Wapń 136 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Nic nie przebije koszyka ciepłych, świeżo upieczonych babeczek owsianych z żurawiną, stojących na blacie kuchennym. W domowych muffinkach jest coś, co po prostu nie pasuje do zakupionej odmiany.
Moczenie owsa w mleku sprawia, że babeczki są wilgotne i delikatne, więc nie pomiń tego kroku.
Składniki
- 1 1/2 szklanki mleka
- 1 1/4 szklanki owsa w starym stylu
- 5 łyżek masła (pokrojonego na małe kawałki)
- 1 1/3 szklanki mąki (uniwersalne)
- 3/4 szklanki pakowanego jasnobrązowego cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
- 1 szklanka żurawiny (świeżej lub mrożonej)
- 3/4 szklanki orzechów włoskich (drobno posiekane)
Kroki, aby to zrobić
- Jagoda
- śniadanie
- amerykański
- piec
Rozgrzej piekarnik do 400 F.
Spryskaj 12 standardowych filiżanek do muffinów sprayem do gotowania lub linijką z papierowymi wkładkami.
Połącz staroświecki płatek owsiany i mleko w małym rondlu.
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, zdjąć z ognia i mieszać masło, aż się rozpuści. Odłóż na bok do ostygnięcia.
Połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól do pieczenia w dużej misce i wymieszaj, aby zmiksować.
Dodaj jajka do schłodzonej mieszanki owsianej, mieszając aż do wymieszania.
Dodaj mieszankę owsianą do mieszanki mąki i mieszaj tylko do wymieszania.
Dodać żurawinę i orzechy. Nie mieszaj zbyt mocno.
Włóż ciasto do przygotowanych miseczek na muffinki.
Piec 20–25 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta.
Ustaw patelnię na ruszcie i pozostaw do ostygnięcia przez pięć minut.
Wyjmij babeczki z patelni i ustaw na ruszcie, aby ostygły.
Uwagi na temat przepisów
• Łagodność jest kluczem podczas mieszania ciasta. Zbyt duże mieszanie powoduje nadmierne rozwinięcie glutenu w mące, co powoduje gęste, gumowate babeczki.
• Pieczenie w stosunkowo wysokiej temperaturze we w pełni rozgrzanym piekarniku jest niezbędne do szybkiego wzrostu, nawet zrumienienia i uzyskania przyjemnej skórki. Jeśli piekarnik jest zbyt chłodny, górne części muffinów będą płaskie.
• Jeśli nie używasz mufek foliowych, dokładnie posmaruj puszki do muffinek, nawet te nieprzywierające. Nasmaruj również górną powierzchnię puszki, aby górne części mufy nie przylegały.
• Aby przechowywać babeczki, umieść je w plastikowej torbie, uszczelnij i przechowuj w temperaturze pokojowej do 3 dni.
• Aby zamrozić babeczki, zawiń je szczelnie w grubą folię lub umieść w torbach zamrażarki i zamrażaj przez okres do 3 miesięcy. Aby podgrzać, zawiń zamrożone babeczki w grubą folię. Ogrzewać w piekarniku o temperaturze 300 ° F przez 12–15 minut.
Tagi przepisu:
