Tatjana Ristanic / Stocksy United
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 369 | Kalorie |
| 13g | Tłuszcz |
| 49g | Węglowodany |
| 15g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 369 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 13g | 16% |
| Tłuszcz nasycony 8g | 39% |
| Cholesterol 38 mg | 13% |
| Sód 160 mg | 7% |
| Węglowodany ogółem 49g | 18% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 12% |
| Białko 15g | |
| Wapń 154 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jest to szybki, łatwy do zrobienia i delikatny sos pomidorowo-śmietanowy o przyjemnym, różowo-różowym odcieniu. Ma rzekomo francuskie pochodzenie i świetnie sprawdza się w przypadku gnocchi ziemniaczanych lub krótkich makaronów. Pasuje również do wielu rodzajów wypieków makaronów lub makaronów nadziewanych, takich jak ravioli lub tortellini.
Jest to świetny przepis na to, aby mieć pod ręką, gdy jesteś w pośpiechu lub gdy niespodziewane towarzystwo się w nim zatrzyma. Wygląda tak elegancko, że nikt nie podejrze, jak łatwo to zrobić.
Jest również popularny wśród dzieci, ponieważ jest smaczny i nieskomplikowany.
Składniki
- 1 funt / 400 gramowych gnocchi ziemniaczanych lub krótkiego makaronu (takiego jak penne lub farfalle)
- 1/2 szklanki / 125 ml sosu pomidorowego (domowej roboty lub kupiony w sklepie)
- 1 mały ząbek czosnku (obrany i posiekany)
- 1/2 szklanki / 125 ml ciężkiej śmietany
- Szczypta delikatnej soli morskiej do smaku
- Do smaku świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/4 szklanki / 15 gramów Parmigiano-Reggiano (świeżo tarty)
- Udekoruj: liście pietruszki o płaskich liściach (posiekane)
Kroki, aby to zrobić
Doprowadź duży, zakryty garnek z wodą do szybkiego wrzenia na dużym ogniu, posol go i dodaj penne, gnocchi lub inny krótki makaron.
W międzyczasie podgrzej sos pomidorowy i czosnek w małym rondlu. Gdy sos pomidorowy osiągnie gotowanie na wolnym ogniu, zmniejsz ogień do niskiego poziomu, dodaj śmietanę i podgrzej, uważając, aby sos się nie przypalił. Dopraw sos do smaku solą i pieprzem i zdejmij z ognia.
Gdy makaron będzie gotowy, odcedź go i przenieś do miski. Wymieszaj w sosie i świeżo startym Parmigiano-Reggiano, równomiernie wrzuć makaron, posyp pietruszką i podawaj.
Lub, jeśli wolisz, przenieś odsączony makaron (nie rób tego, jeśli gotujesz gnocchi) na patelnię i wrzuć go przez około minutę z sosem na dużym ogniu przed podaniem.
Odmiany przepisu
- Aby uzyskać łagodniejszy sos, użyj czosnku zamiast czosnku. Aby uzyskać bardziej pikantny, nieco pikantny sos, możesz dodać szczyptę zmiażdżonej suszonej czerwonej papryki chili ( peperoncini ) do sosu pomidorowego, gotując go z czosnkiem. Podczas serwowania posyp kilkoma świeżymi liśćmi bazylii zamiast natki pietruszki. W przypadku lżejszej wersji zamiast gęstej śmietany użyj kremowego sera.
Tagi przepisu:
- makaron
- lunch
- Włoski
- powrót do szkoły
