Cultura / Brett Stevens / Getty Images
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
To świetny sposób na zużywanie jajek. Łatwy sos curry dodaje zamki do normalnie mdłych jajek. Tradycyjnie podaje się go do gorącego ryżu lub tostów na sycący posiłek. Można go jeść na śniadanie lub jako przystawkę.
Ten przepis pojawia się w „ Modnym jedzeniu” Sylwii Lovegren, przedrukowanym tutaj za pozwoleniem.
Składniki
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka cebuli (drobno zmielona)
- 1 łyżeczka curry w proszku (lub do smaku)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka mąki (uniwersalna)
- 1/2 szklanki ciepłego bulionu (bulion z wołowiny lub kurczaka)
- 1 szklanka mleka (najlepiej na ciepło, pół na pół)
- 6 jajek na twardo
- 1 do 2 kropli soku z cytryny (świeżo wyciśnięty)
- 4 do 6 tostów (lub 1/2 szklanki gorącego ryżu opcjonalnie)
Kroki, aby to zrobić
Rozpuść masło na średniej niereaktywnej patelni, dodaj cebulę i smaż na małym ogniu, aż cebula będzie klarowna.
Wmieszaj curry w proszku, sól i mąkę i gotuj przez 1–2 minuty.
Gdy patelnia wyłączy się z ognia, stopniowo mieszaj bulion i mleko, aż będzie gładkie.
Wróć do ognia i zagotuj, zmniejsz ogień do wrzenia i gotuj około 10 minut.
Sos powinien być lekko zagęszczony i gładki.
Smak do przypraw i regulacji.
Pokrój jajka na twardo w ćwiartki i dodaj do sosu.
Gotuj, aż jajka będą gorące, ale nie gotuj.
Tuż przed podaniem dodaj kroplę lub dwa świeży sok z cytryny.
Podawaj na gorącym ryżu lub tostach.
Tagi przepisu:
- jajko
- śniadanie
- Indianin
- spadek
