Leah Maroney
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: służy 4
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 250 | Kalorie |
| 8g | Tłuszcz |
| 37g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Porcja 4 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 250 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 8g | 11% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 19% |
| Cholesterol 18 mg | 6% |
| Sód 464 mg | 20% |
| Węglowodany ogółem 37g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 9% |
| Białko 7g | |
| Wapń 225 mg | 17% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Nie nazywaj ich frytkami z cukinii. W tych lekkich i chrupiących słomkach z cukinii nie ma nic ciężkiego. Są tak cienkie i delikatne, że po prostu rozpuszczają się w ustach. Najlepiej jest podawać je na gorąco z frytkownicy i posypać słodkim i pikantnym polewą balsamiczną. Znikną ze stołu szybciej niż możesz usmażyć następną partię.
Czasami te smaczne smażone cukinię można znaleźć we włoskiej restauracji, ale tak łatwo je przygotować w domu. Składniki są bardzo minimalne i można je smażyć w dowolnej doniczce o dużym dnie.
Składniki
- 1 1/2 szklanki mąki
- 1 szklanka mleka
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu
- 4 duże cukinie
- 1 litr lekkiego oleju (awokado, pestki winogron, rzepak)
- W przypadku glazury balsamicznej:
- 1/4 szklanki cukru
- 1/2 szklanki octu balsamicznego
Kroki, aby to zrobić
Podgrzej cukier i ocet balsamiczny w małym rondlu na małym ogniu, aż zgęstnieje, a płyn zmniejszy się, około 5-10 minut.
Cukinię pokroić w 3-4 paski. Pokrój te paski w najmniejsze, najcieńsze paski, którymi możesz zarządzać, odrzucając najbardziej wewnętrzne, obskurne paski (będą zbyt rozmoczone, aby usmażyć).
Połącz mąkę z solą i pieprzem (około łyżeczki każdego).
Połącz mleko z solą i pieprzem.
Rozgrzej olej w misce z dużym dnem na średnim ogniu (około 375 F).
Porcjami zanurz paski cukinii w mleku, a następnie w mieszance mąki.
Ostrożnie wrzuć paski cukinii do gorącego oleju. Smażyć małymi partiami do złotego koloru, usunąć, a następnie umieścić na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
Trzymaj ciepło w piekarniku (200 F). Powtórz z pozostałymi paskami cukinii.
Skrop gotowe paski cukinii polewą i natychmiast podawaj. To nie są dobre resztki.
Tagi przepisu:
- Miąższ
- przystawka
- Włoski
- superbowl
