Diana Rattray
- Razem: 5 godzin 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 5 godz
- Wydajność: 1 wolnowar (6 do 8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 163 | Kalorie |
| 8g | Tłuszcz |
| 15g | Węglowodany |
| 10g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 powolna kuchenka (od 6 do 8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 163 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 8g | 10% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 13% |
| Cholesterol 19 mg | 6% |
| Sód 826 mg | 36% |
| Węglowodany ogółem 15g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 16% |
| Białko 10g | |
| Wapń 47 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Pokrojona w kostkę kiełbasa andouille dodaje ciepła i smaku tej tradycyjnej zupie z groszku.
Użyj żółtego groszku, zielonego lub kombinacji obu. Użyliśmy częściowo bulionu warzywnego, ponieważ podoba nam się dodatkowy smak, który nadaje zupie. W zupie możesz chcieć użyć swojej ulubionej wędzonej kiełbasy. Pyszna byłaby także kiełbasa z kurczaka lub indyka lub chorizo.
Składniki
- 8 do 12 uncji wędzonej kiełbasy andouille lub podobnej kiełbasy (pokrojonej w kostkę)
- 1 funt suchego groszku, zielony lub żółty
- 1 średnia słodka cebula (posiekana)
- 2 żeberka selerowe (pokrojone w kostkę)
- 1 duża marchewka (pokrojona w kostkę)
- 6 szklanek wody lub użyj częściowo bulionu warzywnego (domowej roboty lub o niskiej zawartości sodu)
- 1/2 łyżeczki tymianku (mielone)
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu (mielonego)
- Sól dla smaku)
- Udekoruj: świeża natka pietruszki (posiekana)
Kroki, aby to zrobić
Pokroić w kostkę kiełbasę andouille na patelni na średnim ogniu, stale mieszając. Włóż do wolnowaru z groszkiem, cebulą, selerem, marchewką, wodą (używam około 4 szklanek bulionu warzywnego z 2 szklankami wody), tymiankiem i pieprzem.
Przykryj i gotuj na HIGH przez 4 do 5 godzin lub na LOW przez około 7 do 9 godzin, aż groszek będzie miękki i łatwo się zetrze. Zetrzyj groszek, aby zagęścić zupę. Dodaj sól do smaku.
W razie potrzeby udekorować posiekaną natką pietruszki i / lub przyprawionymi grzankami. Podawaj ze świeżo upieczonym chlebem kukurydzianym, gorącymi maślanymi herbatnikami lub chrupiącymi bułkami.
Instrukcje dla płyt kuchennych
Połącz brązową kiełbasę, cebulę, seler, marchewkę i płyny w dużym garnku lub holenderskim piekarniku. Doprowadź do wrzenia. Ogrzej, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 1/2 godziny lub do momentu, aż groszek będzie bardzo delikatny.
Często mieszaj i w razie potrzeby dodaj więcej bulionu lub wody.
Tagi przepisu:
- Marchewka
- Cajun
- spadek
- zupa
