barol16 / Getty Images
- Razem: 5 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 110 | Kalorie |
| 4g | Tłuszcz |
| 17g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 110 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 4g | 6% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 94 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 17g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 8g | 30% |
| Białko 5g | |
| Wapń 426 mg | 33% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta chłodząca sałatka jest ulubionym latem. Ogórki, pomidory, bazylia, czerwona cebula i lekki winegret balsamiczny tworzą wyjątkowe letnie danie, które jest jeszcze lepsze, gdy podaje się je na łóżku z rukoli. Ogórki są gaszące pragnienie i przeciwzapalne, pomidory są bardzo bogate w likopen, a bazylia jest silnym przeciwutleniaczem, który uważa się za mający właściwości przeciwnowotworowe i przeciwwirusowe.
Składniki
- 4 Kirby lub 2 perskie ogórki, pokrojone w 1/4-calowe rundy
- 2 befsztyki lub 3 śliwkowe pomidory pokrojone w kliny
- 1/2 małej czerwonej cebuli, pokrojonej w bardzo cienkie plasterki
- 1 ząbek czosnku, posiekany bardzo drobno
- 1 szklanka liści bazylii
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżeczki octu balsamicznego
- sól morska i świeżo zmielony pieprz
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Delikatnie wrzuć wszystkie składniki do nierdzewnej lub szklanej miski.
Podawaj natychmiast lub najpierw schłodź.
Cieszyć się!
Porady
- Możesz pokroić warzywa przed czasem, ale nie dodawaj składników sosu, dopóki nie będziesz gotowy do podania. Dodanie go zbyt wcześnie sprawi, że ogórki będą miękkie i miękkie. Jeśli chcesz schłodzić sałatkę przed podaniem, zrób to tak krótko, jak to możliwe, na tyle długo, aby doprowadzić ją do pożądanej temperatury. Pokrój lub rozerwij świeżą bazylię w cienkie paski, aby uzyskać najlepszy smak i prezentację. Jeśli siekasz ogórki i pomidory, łatwiej jest cieszyć się tą sałatką, zbierając ją kawałkami chrupiącego chleba. Nie jesteś ograniczony do robienia tej sałatki latem, ale najlepiej, gdy pomidory i ogórki są w najwyższej świeżości.
Odmiany przepisu
- Nie jesteś ograniczony do Kirby lub perskich ogórków, o ile są one pozbawione nasion. W przeciwnym razie poświęć chwilę na zebranie nasion przed przygotowaniem sałatki i zwróć uwagę na rozmiar podczas zastępowania. Ogórki Kirby mają około 6 cali długości, a Persowie mogą być nawet o 2 cale krótsi. Nie zastępuj perskiego dużym ogórkiem bez dostosowania innych pomiarów. Możesz użyć octu jabłkowego, a nawet octu z czerwonego wina, jeśli nie masz pod ręką octu balsamicznego, ale ocet balsamiczny jest prawdopodobnie warty krótkiej wycieczki na rynek. Możesz dodać ser - najlepiej feta - jeśli nie przestrzegasz diety bezmlecznej. Zmień wygląd sałatki, dodając małe pomidory czereśniowe zamiast niektórych pomidorów.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- przystawka
- Włoski
- gotowanie
