Jill Ferry / Getty Images
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: od 10 do 15 porcji
Sezon na świeże morele jest krótki, a jednym ze sposobów na zwiększenie przyjemności z tych pięknych owoców jest ten przepis na morele w butelkach. To taki prosty przepis, a gdy nadejdą ciemne zimowe miesiące, możesz otworzyć słoik moreli, aby posmakować letniego słońca.
Użyj tych uroczych konserwowanych moreli w ciastach, ciastach, deserach lub po prostu jedz je łyżką.
Aby zrobić morele w butelkach, będziesz potrzebować słoików do konserw (prawdopodobnie słoików 2-kwartowych lub 4-litrowych), które obecnie można znaleźć w większości supermarketów. Na początku słoiki te będą wydawać się bardzo kosztowne, ale będą trwać przez lata i mogą być używane wielokrotnie w nowych projektach konserwowych.
Składniki
- 2 litry / 1, 2 litra wody
- 26 uncji / 750 gramów cukru
- 2 1/4 funta / 1 killogramy moreli (umyte, o połowę, usunięte kamienie)
- 1 kapsułka waniliowa (podzielona na środek)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Umieść wodę i cukier w dużej niereaktywnej patelni. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Zagotuj wodę z cukrem, zmniejsz ją o jedną trzecią, a następnie pozostaw do ostygnięcia.
Zapakuj przekrojone, pestki moreli do słoików z puszkami, stroną do cięcia w dół. Podziel waniliową kapsułkę między liczbę słoików wypełnionych morelami.
Napełnij każdy słoik zimnym syropem aż do jego krawędzi, pozostawiając około cala mniej więcej na wierzchu. Przykryj pokrywką i przykręć.
Umieść słoiki na dużej patelni z zimną wodą, zagotuj i gotuj przez 25 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
Następnego dnia powtórz gotowanie ponownie, tym razem gotując przez 15 minut.
Porady
- Morele będą przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu do 6 miesięcy bez otwarcia. Po otwarciu przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu kilku dni. Morele są pyszne podawane z lodami, na puddingach lub jako nadzienie do tart i ciastek. Wypróbuj je w przepisie na królową puddingów - pyszne.
Odmiany przepisu
- Spróbuj dodać kilka ząbków do słoików przed zapieczętowaniem. Nie kusz się, aby dodać więcej niż jedną lub dwie do każdej butelki; goździki mają sposób na przejęcie, a smak może stać się zbyt dominujący dla słodkich moreli. Przed zamknięciem słoików dodaj do słoika odrobinę koniaku lub brandy. W tym przepisie morele te nie staną się pyszne lub alkoholowe, po prostu dodadzą smaku. Aby naprawdę jesienne przyprawić morele, przed zamknięciem dodaj do każdego słoika laskę cynamonu i jedną kapsułkę z nasion anyżu gwiazdkowatego. Mocno pachnące przyprawy zmieniają morele w ziemistą, opadającą potrawę, idealną do dodania do kruszonki lub ciasta.
Tagi przepisu:
- morela
- późne śniadanie
- brytyjski
- lato
