DNY59 / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: od 18 do 22 porcji
Japoński dynamit pieczony to popularny element menu przekąsek w restauracjach sushi na Zachodzie. Składa się z dowolnej kombinacji owoców morza, w tym między innymi przegrzebków, świeżego lub imitującego kraba, krewetek, brzucha, małży, kalmarów, mięśni, ośmiornicy, łososia lub innych ryb klasy sashimi. Owoce morza są następnie zapiekane w sosie z pieczarek pokrojonych w plastry, masago (ikra lub kawior) i majonezu.
Ten przepis jest specjalnie przeznaczony do robienia indywidualnych kanapek dynamitowych, które idealnie nadają się na przyjęcia koktajlowe lub kolacje. Na zwykły posiłek ten przepis można również przygotować w większym 9-calowym na 9-calowym kwadratowym naczyniu do pieczenia.
Składniki
- 1 worek 14-oz mrożone mieszane owoce morza (kalmary, małże, kalmary, krewetki, imitacje kraba)
- 1 opakowanie białych pieczarek (usunięte łodygi, pokrojone w plastry)
- Lekki majonez 3/4 do 1 szklanki (Best Foods), wystarczający, aby równomiernie posmarować owoce morza i grzyby (dodać więcej, aby uzyskać bardziej kremową i bogatszą konsystencję)
- 2 łyżki kawioru masago (plus opcjonalnie 2 łyżki stołowe do dekoracji)
Kroki, aby to zrobić
Podgrzej piekarnik do 375 F.
Linia do muffin z miseczkami z folii aluminiowej.
W średnim garnku zagotuj wodę, zmniejsz temperaturę i gotuj mrożone owoce morza przez 10 minut lub do momentu ugotowania. Odcedzić i pozostawić do ostygnięcia.
Na małej patelni podsmaż pokrojone grzyby, aby usunąć nadmiar wody. Pozostaw grzyby do ostygnięcia do temperatury pokojowej i osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody i wilgoci.
W średniej misce wymieszaj gotowane owoce morza, gotowane grzyby, majonez i masago . Delikatnie mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną włączone.
Delikatnie wrzuć niewielką porcję do każdego kubka z folii aluminiowej.
Piec przez 15 minut lub do momentu, aż szczyty dynamitu zarumienią się. Opcjonalnie, w ciągu ostatnich 2–3 minut ustawienie piekarnika można zmienić na nisko upieczone, aby szybko przyrumienić wierzch kubków dynamitowych.
Jeśli używasz świeżych owoców morza, nie musisz wstępnie gotować owoców morza (jak w kroku 3 dla mrożonych owoców morza), piec dynamit przez 20 minut, aż owoce morza zostaną ugotowane.
Udekoruj górne krawędzie każdego kubka dynamitu odrobiną dodatkowego masago, aby uzyskać dodatkowy kolor i smak.
Wskazówka
- Możesz całkowicie pominąć etap smażenia grzybów, a świeże grzyby można upiec z mieszanką dynamitu, ale wynik końcowy będzie lekko wodnisty z powodu wilgotności grzyba.
Odmiana przepisu
- Odmiana tradycyjnego dynamitu to pikantna wersja. Przepis tutaj dostępny można łatwo dostosować, dodając Sriracha, chiński sos chili na gorąco. Poziom ciepła można dostosować do własnych preferencji. Oprócz Sriracha można również dodać japońskie shichimi (przyprawy 7 chili), aby uzyskać dodatkową warstwę ciepła.
Tagi przepisu:
- Strona warzywna
- przystawka
- język japoński
- przyjęcie
