Viktoria Rodriguez / EyeEm / Getty Images
Wykonany tą samą metodą co szampan, cava wchodzi na scenę jako klejnot hiszpańskiego wina musującego. Pochodzący z regionu Penedès w północno-wschodniej Katalonii (na zachód od Barcelony), cava opiera się na trzech lokalnych winogronach: macabeo, xarel-lo i parellada. Twierdzenie Cavy o sławie win musujących polega na niezwykłym stosunku jakości do ceny. Najwyższej jakości cava jest powszechnie dostępna za mniej niż 20 USD (a często poniżej 15 USD), a wielu regionalnych producentów prezentuje swoje najlepsze produkty w wyrafinowanych butelkach i mocno opiera się na rodzinnych, inspirowanych tradycją wartościach.
-
Freixenet Sparkling Cordon Negro Brut Cava (Hiszpania) 12 USD
Freixenet
Jedna z najlepiej sprzedających się kaw na rynku, Freixenet Sparkling Cordon Negro Brut Cava oferuje wyjątkowe nuty cytrusowe i prażone migdały na nosie. Zbudowane na trzech dominujących w regionie winogronach typu cava (macabeo, xarel-lo i parellada), to musujące wino o średniej zawartości niesie ze sobą świeży aromat, żywą kwasowość i niepowtarzalną równowagę na podniebieniu.
-
Anna de Codorniu Cava Brut (Hiszpania) 14 USD
Winnica Codorniu
Zrobiony z 70/30 split chardonnay i winogron Parellada, Anna de Codorniu Cava Brut pokazuje piękny bukiet dojrzałych jabłek, pluszowych owoców tropikalnych i drożdżowy smak świeżo upieczonego chleba. Podniebienie ujawnia kontynuację motywów ze świeżych owoców, skoncentrowanych wokół zielonego jabłka, gruszki d'Anjou, pigwy i cytrusów z cytryny. Krucha i czysta, ta cava tworzy niezapomniane wykończenie pokryte sugestiami kluczowego ciasta limonkowego.
-
Segura Viudas Brut Reserva Cava (Hiszpania) 9 USD
Segura Viudas
Przynosząc poważną wartość - nie wspominając o bąbelkach - na stole, hiszpańska Segura Viudas Brut Reserva Cava prezentuje wciągającą mieszankę orzechowych niuansów i odrobinę cytrusów na nosie.
Profil podniebienia jest świeży, o soczystej kwasowości, jasnych owocach cytryny i limonki oraz odcieniach jabłka. Niezwykłe wino musujące w tej cenie, ta cava jest wytwarzana z mieszanki regionalnych winogron: macabeo, parellada i xarel-lo.
Idealne na imprezy, pamiętaj o Segura Viudas Brut Cava o przekąskach, motywach ze skorupiaków, tapas i różnych rodzajach drobiu.
-
Juve y Camps Rose Brut Cava (Hiszpania) 18 USD
Winnica Juve y Camps
Żywy kolor łososia (dzięki Pinot Noir) i jasne owoce jagodowe z porywającą florą na nosie to pierwsze wrażenie tej cawy. Podniebienie nie zawodzi, niosąc migdałową esencję i truskawki ze śmietaną, jasną kwasowością i ukrytą elegancją od ataku po pikantne zakończenie. Ten Juve y Camps Rose Brut Cava jest idealny do wędlin i crostini z wędzonego łososia.
-
Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava (Hiszpania) 23 USD
Segura Viudas
W sercu Penedès, hiszpańskiego centrum win musujących, ten rezerwat Cava jest wytwarzany ze wszystkich owoców uprawianych w nieruchomościach (Macabeo i Parellada). Trzydzieści miesięcy starzenia się na lidze wyjaśnia prażony brioche i dymiące aromatyczne jabłko na nosie i nadaje tej cava kremową elegancję i pełne ciało na podniebieniu. Owoc jest dobrze zintegrowany z jabłkiem, pigwą i niektórymi cytrusami ważącymi wraz z wykończeniem mineralnym. Bogata, wyrazista i skoncentrowana Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava jest przeznaczona do kawioru, sushi, pieczonego drobiu lub wieprzowiny. Ma naprawdę ładną butelkę z cyny do rozruchu!
-
Elyssia Pinot Noir Brut Cava (Hiszpania) 18 USD
Freixenet
Ten cudowny, musujący Rosado to doskonały wybór cava, pełen dojrzałych aromatów malin i wiśni. Na podniebieniu czerwone owoce kradną światło reflektorów buforowane przez bąbelki i zrównoważone ze zoptymalizowaną kwasowością. Elyssia Pinot Noir Brut Cava ma mnóstwo klasy w tym kieliszku i kosztuje tylko 18 USD za butelkę. Jest idealny na uroczystości, pikniki, przekąski i tapas.
Niezależnie od tego, czy jest to szczególne święto wymagające bąbelków, czy po prostu szukanie przyjaznego dla żywności, niedrogiego, niezwykle wszechstronnego, gotowego do znalezienia wina, Cava ma wiele zainteresowań zarówno dla początkujących, jak i entuzjastów.
