Balusss / Flickr / CC BY 2.0
- Razem: 80 minut
- Przygotowanie: 60 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 2 do 4 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 330 | Kalorie |
| 13g | Tłuszcz |
| 47g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 do 4 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 330 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 13g | 17% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 12% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sód 141730 mg | 6, 162% |
| Węglowodany ogółem 47g | 17% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 7g | |
| Wapń 204 mg | 16% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Twaróg ryżowy jest kwintesencją wygody żywności! Chociaż słowo „twaróg” w Indiach często odnosi się do niesłodzonego jogurtu, to danie pochodzenia południowoindyjskiego to tak naprawdę gotowany ryż, który jest przyprawiany, a następnie łączony z jogurtem. Ten przepis wymaga jogurtu kwaśnego - większość zwykłego jogurtu ma wystarczająco kwaśny smak, ale możesz zrobić własny kwaśny jogurt, dodając sok z cytryny do jogurtu zwykłego. Tylko nie używaj słodzonego jogurtu.
W domach południowoindyjskich twaróg jest najczęściej spożywany pod koniec posiłku, aby przeciwdziałać pikantności głównych potraw i pomagać w trawieniu. Ten kremowy ryż świetnie smakuje tylko z marynatą lub chutneyem, a także z daal (soczewicą) lub daniem mięsnym. Jeśli użyjesz resztek ugotowanego ryżu, możesz szybko złożyć to danie - dobre na zimno lub na ciepło, ale szczególnie pocieszające podawane na ciepło w zimną noc.
Składniki
- 1 szklanka ryżu
- 2 1/2 szklanki wody
- 1 szklanka kwaśnego jogurtu
- Sól dla smaku
- 3 łyżki. olej roślinny, rzepakowy lub słonecznikowy
- 1 łyżeczka. nasiona gorczycy
- 5 do 6 liści curry
- 3 suche czerwone chilli
- Liście kolendry (kolendry) do dekoracji
Kroki, aby to zrobić
Dobrze umyj ryż i włóż do szybkowaru z wodą. Gotuj, aż skończysz - gotuj najpierw na dużym ogniu, aż usłyszysz pierwszy gwizdek, następnie gotuj na wolnym ogniu i pozwól 1 gwizdkowi. Odłóż na 1–2 godziny.
Wmieszaj jogurt w ryż i dodaj soli do smaku.
Podgrzej olej na małej patelni i dodaj nasiona gorczycy, liście curry i suche czerwone chili. Gotuj, aż chili będą prawie czarne.
Dodaj tę mieszankę do ryżu i dobrze wymieszaj. Udekoruj liśćmi kolendry.
Podawaj z marynatą lub sosem.
Tagi przepisu:
- Pieprz
- lunch
- Indianin
- w tygodniu
