Świerk / Claire Cohen
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 3 tuziny ciasteczek (służy 18)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 151 | Kalorie |
| 7g | Tłuszcz |
| 20g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 3 tuziny ciasteczek (obsługuje 18) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 151 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 7g | 10% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 33% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 44 mg | 2% |
| Węglowodany ogółem 20g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 2g | |
| Wapń 4 mg | 0% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Makaroniki powstały we Włoszech między 1500 a 1700 rokiem. Stały się popularne na całym świecie, ponieważ kultury dostosowały oryginalny przepis. Ten bezmleczny przepis jest bliższy tradycyjnym makaronom kokosowym i może być nowością w repertuarze deserów wielu piekarzy. Ten prosty przepis na makaroniki bez produktów mlecznych oparty jest na kokosie, chociaż niektóre makaroniki używają zamiast tego zmielonych migdałów. Są to eleganckie i zabawne przysmaki na koktajl lub słodycze po obiedzie. Przygotowanie i pieczenie zajmuje mniej niż 20 minut, od początku do końca. Zapraszam do zastąpienia ekstraktu waniliowego lub migdałowego innymi wybranymi aromatami; Ekstrakty z pomarańczy i cytryny przynoszą dobre rezultaty, a podczas wakacji makaroniki miętowe są świątecznym pomysłem na każdą uroczystość rodzinną lub firmową.
Przechowywanie makaroników
Makaroniki kokosowe bez nabiału utrzymają w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku do trzech dni. Ale schłodzenie ich po odpowiednim ugotowaniu do 24 godzin pomoże połączyć smaki i sprawi, że będą bardziej jędrne, co ułatwi ich podawanie. Pamiętaj, aby ostudzić makaroniki przed ich przechowaniem. Metalowe pojemniki sprawią, że makaroniki będą ostrzejsze niż plastikowe pojemniki. Jeśli przechowujesz dużą partię, ułóż makaroniki między pergaminem.
Makaroniki zamrażające i chłodzące
Makaronik kokosowy bardzo dokładnie zapakuj, aby uzyskać bardziej delikatne ciasteczko. Ciasto można przechowywać w lodówce przez okres do tygodnia i zamrażać przez okres do sześciu tygodni w szczelnym plastikowym pojemniku lub torbie zamrażającej. Rozmrażaj w pojemniku przez 15 minut w temperaturze pokojowej. Zapakuj ciasto do pojemników lub uformuj plastry i upiecz ciasto w kłody i zawiń. Aby rozmrozić, włóż do lodówki na noc przed podgrzaniem.
Składniki
- 5 filiżanek kokosa (drobno posiekane, niesłodzone)
- 1 1/2 szklanki cukru (granulowany)
- Szczypta soli
- 4 duże białka jaj (lekko ubite)
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego (lub ekstraktu migdałowego)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F. 2 duże arkusze do pieczenia papierem pergaminowym.
W dużej misce wymieszaj kokos, cukier i sól. Dodaj białka jajek i ekstrakt waniliowy, mieszając, aż się dobrze połączą.
Za pomocą rąk uformuj miksturę w małe 1 1/2 do 2 łyżek stołowych, przenosząc je na przygotowane blachy do pieczenia podczas pracy.
Piec, aż tylko szczyty ciastek staną się jasnozłoto-brązowe, około 12 do 15 minut, obracając patelnię do połowy, aby zapewnić równomierne pieczenie. Pozwól ciasteczkom całkowicie ostygnąć na drucianym stojaku chłodzącym. Podawać w temperaturze pokojowej.
Tagi przepisu:
- orzech kokosowy
- deser
- amerykański
- powrót do szkoły
