Rachel Husband / Getty Images
- Razem: 70 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 1 2-warstwowe ciasto (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 623 | Kalorie |
| 28g | Tłuszcz |
| 88g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 2-warstwowe ciasto (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 623 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 28g | 36% |
| Tłuszcz nasycony 8g | 40% |
| Cholesterol 61 mg | 20% |
| Sód 694 mg | 30% |
| Węglowodany ogółem 88g | 32% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 17% |
| Białko 7g | |
| Wapń 142 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten bardzo łatwy przepis na ciasto czekoladowe bez laktozy jest jednym z tych, do których będziesz wracać raz po raz. Idealne do wszystkiego, od przyjęć urodzinowych dla dzieci, przyjęć szkolnych, kolacji lub codziennych odpustów, spodoba ci się to ciasto, nawet jeśli nie masz alergii na nabiał lub nietolerancję laktozy!
Jeśli martwisz się podawaniem małym dzieciom ciasta przygotowanego z kawą, po prostu wybierz dobrej jakości odmianę bezkofeinową lub zamiast niej użyj gorącej wody.
Składniki
- 2/3 szklanki mleka sojowego (lub innego mlecznego zamiennika mleka)
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 1 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 szklanki cukru
- 3/4 szklanki kakao w proszku (niesłodzone)
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 2 jajka (dla wegan lub osób uczulonych na jajka, użyj zamiennika jaja)
- 1 filiżanka kawy (parzona mocna; dla dzieci używaj bezkofeinowej!)
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany bezmlecznej (takiej jak Sour Supreme Tofutti)
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 przepis bezmlecznego lukier czekoladowy (do nakładania warstw i lukier)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Lekko posmaruj olejem i mąką 2 9-calowe okrągłe formy do ciasta sprężynowego i odłóż na bok. W małej misce lub naczyniu miksującym połącz mleko sojowe i ocet jabłkowy, aż się dobrze wymieszają. Odłóż na bok (mieszanina lekko zgęstnieje).
W dużej misce połącz mąkę, cukier, proszek kakaowy, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól, aż dobrze się połączą. Utwórz studzienkę pośrodku składników. Dodaj do studzienki mleko sojowe, jajka (lub zamiennik jaja, jeśli jest używany), kawę, śmietanę bez mleka, olej roślinny i ekstrakt waniliowy. Za pomocą elektrycznego miksera ręcznego ubijaj składniki na średnim poziomie prędkości przez 1–2 minuty lub do uzyskania gładkości. (Uwaga: ciasto będzie raczej cienkie, ale to normalne!)
Wlać ciasto do przygotowanych patelni i piec przez 30 do 40 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka ciastek wyłoni się czysta. Poczekaj, aż ciastka ostygną na patelni przez 20–30 minut, a następnie ostrożnie wyjmij ciastka z patelni i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na drucianych stojakach chłodzących przed warstwowaniem i mrożeniem za pomocą Lukier Czekoladowy Bez Mleka.
Uwaga kucharza:
Aby uzyskać wyjątkowo bogate ciasto, spróbuj przygotować partię Ganache z ciemnej czekolady i użyć go do wypełnienia środkowej warstwy ciast. Pozostaw ganache do schłodzenia przez około 30 minut do 1 godziny lub do momentu, aż będzie giętki, ale jędrny, a następnie równomiernie rozprowadź ganache równomiernie na górnej powierzchni jednego z ciast. Umieść drugie ciasto na wierzchu, a następnie polej zwykłym polewą czekoladową.
Tagi przepisu:
- Ciasto
- wilgotne ciasto czekoladowe
- deser
- amerykański
