Carin Krasner / Photodisc / Getty Images
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 1 zapiekanka (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 512 | Kalorie |
| 32g | Tłuszcz |
| 32g | Węglowodany |
| 25g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 zapiekanka (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 512 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 32 g | 42% |
| Tłuszcz nasycony 18g | 88% |
| Cholesterol 91 mg | 30% |
| Sód 789 mg | 34% |
| Węglowodany ogółem 32g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 17% |
| Białko 25g | |
| Wapń 709 mg | 55% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Zapomnij o meksykańskiej wynos - ten przepis na zapiekankę z sera enchilada to świetny wybór na łatwą rodzinną kolację. Domowy sos enchilada to pestka do zrobienia i zdrowsza opcja do kupienia w sklepie. Ponadto możesz trochę pobawić się składnikami, aby dodać przyprawy. (Również dodanie posiekanej łagodnej lub gorącej papryki chili do tego dania na końcu załatwi sprawę).
Ten przepis wymaga albo sera cheddar, albo meksykańskiego sera, który jest najczęściej kombinacją czterech rodzajów sera - zwykle cheddaru, Monterey Jack, queso quesadilla i asadero.
Ponieważ ten przepis nie zawiera mięsa, jest to świetny wegetariański posiłek - po prostu wybierz bulion warzywny zamiast kurczaka. Możesz dodać inne warzywa, takie jak smażona w plasterkach czerwona i żółta papryka, aby to danie było bardziej sycące. Każda tortilla jest drobna, więc idealnie nadają się jako przekąska lub nawet popołudniowa przekąska dla dzieci.
Składniki
- 1 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 puszka / 14 1/2 uncji pomidorów (osuszone i zmiażdżone)
- 1 łyżka chili w proszku
- 1/4 łyżeczki oregano
- 1/8 łyżeczki kminku
- 1/8 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/8 łyżeczki soli
- 3 szklanki sera cheddar (lub meksykańskiej mieszanki serów, posiekanej)
- 1/3 szklanki cebuli (drobno posiekanej)
- 16 tortilli kukurydzianych (6 cali)
- Opcjonalnie: pokrojone dojrzałe czarne oliwki
- Opcjonalnie: łagodna lub ostra papryka chili (posiekana)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Lekko nasmaruj naczynie żaroodporne 9 x 13 x 2 cale.
W rondlu połącz bulion z kurczaka, zmiażdżone pomidory, chili w proszku, oregano, kminek, czosnek w proszku i sól. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu; zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 15 minut.
W małej misce połącz 2 1/2 szklanki sera i cebuli.
Ciepłe tortille w kuchence mikrofalowej, oddzielone wilgotnymi ręcznikami papierowymi, przez 30 do 40 sekund. Zanurz je w mieszance sosu pomidorowego i ułóż w przygotowanym naczyniu żaroodpornym.
Napełnij każdą tortillę mieszanką sera i cebuli; przeturlaj się i umieść dokładnie obok siebie. Powtarzaj, aż naczynie będzie pełne. Posyp pozostałą 1/2 szklanki sera na wierzchu.
Piec przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż ser się stopi i szampan. W razie potrzeby posyp pokrojonymi oliwkami i papryczką chili.
Tagi przepisu:
- Obiad wegetariański
- zapiekanka z sera enchilada
- danie główne
- amerykański
