Yulia-Images / Getty Images
Zrzuciłem dużo kukurydzy w moim życiu. W dzieciństwie nasza wielka, wielopokoleniowa rodzina zbierała się w naszej chacie w letnie weekendy, a moim zadaniem było obrzucanie jak największej ilości świeżej kukurydzy słodkiej, którą wszyscy kupowali na farmach po drodze na północ. Poniżej znajduje się metoda, która według mnie działa najlepiej, najszybciej i bez technologii zewnętrznej, a jednocześnie przechodzi test babci na brak jedwabiu. Obserwowałem, jak ludzie delikatnie odklejają jedną warstwę łuski na raz. Boli mnie to.
Uwaga: Niektórzy ludzie lubią najpierw wysadzać kłosy kukurydzy w kuchence mikrofalowej przez 2 lub 3 minuty, ponieważ wytworzona para sprawia, że kolby są bardzo łatwe do wytrysku. Działa, ale kuchenki mikrofalowe nie zawsze są dostępne i nie zawsze chcę trochę ugotowanej kukurydzy, zanim zacznę.
Obejrzyj teraz: Jak zrobić łatwą wędzoną kukurydzę na kolbie
Zacznij od świeżych uszu
EzumeImages / Getty Images
Poszukaj kłosów kukurydzy o twardych, świeżych łupinach, które mocno przylegają do kukurydzy. Końce łuski powinny wyglądać świeżo ścięte. Wystające z góry jedwabne pasma mogą, o dziwo, być rumiane i więdnąć. Unikaj tych, w których wilgoć nie opadła na plewy.
Sprawdź jądra
Molly Watson
Jeśli to możliwe, odciągnij część łuski na targ, aby sprawdzić, czy jądra wyglądają na jasne, gładkie i pulchne. Jeśli używam kukurydzy tego dnia, jestem nawet znany z tego, że wyrzucam ją na rynek, jeśli mają ustawione pojemniki.
Oddziel Husky na górze
Molly Watson
Wiele osób łuskuje kukurydzę, usuwając liście jeden lub dwa na raz. To na pewno działa, ale zajmuje dużo czasu. Dawno temu nauczyłem się, jak iść na górę ucha, rozdzielić jedwab na pół i zacząć ciągnąć.
Pull Husks Down
Molly Watson
Pociągnij kawałek łupiny do końca, aby odsłonić kolbę pełną ziaren.
Zaczynając od góry, gdzie znajdują się frędzle z jedwabiu, pociągnij w dół kolejny odcinek łuski. Często mogę wysunąć kłos kukurydzy w zaledwie dwie duże sekcje, ale większe kolby lub te ze szczególnie ciasnymi łuskami mogą potrzebować trzech sekcji.
Zdzieraj Husky
Molly Watson
Gdy wszystkie łupiny zostaną odsunięte, aby odsłonić uszy ziaren kukurydzy, oderwij je z kolby.
Usuń dowolny jedwab
Molly Watson
Na jądrach mogą znajdować się pasma jedwabiu. Po prostu ściągnij je. Są na to specjalne pędzle, ale nigdy nie uważałem ich za tak skuteczne. Niektóre osoby zalecają używanie suchego ręcznika papierowego do chwytania i ściągania jedwabie. Ponownie, nigdy nie odkryłem, że jest to bardziej skuteczne niż tylko ściąganie ich palcami, ale spróbuj, jeśli chcesz.
Shucked Corn, gotowy do użycia
Molly Watson
Powtórz z pozostałymi uszami, a wtedy masz gotową kukurydzę do użycia. Aby samodzielnie korzystać z ziaren, zobacz Jak przycinać ziarna kukurydzy lub sprawdź Jak gotować kukurydzę, aby uzyskać wskazówki na temat gotowania, gotowania na parze i grillowania, a także 10 przepisów na wspaniałą słodką kukurydzę, aby uzyskać więcej pomysłów.
