Krok po kroku, jak zrobić idealną filiżankę

Jak zrobić cudowną filiżankę herbaty

Filiżanka herbaty. Getty

Zarówno Wielka Brytania, jak i Irlandia są narodami pijących herbatę; pijemy więcej niż ktokolwiek (napój irlandzki nawet więcej niż Brytyjczycy). Spośród wszystkich tych, którzy piją herbatę, każdy ma opinię, jak zrobić „właściwą” filiżankę herbaty. To, co jest odpowiednim kubkiem, zawsze będzie subiektywne, jest to, co lubi jedna osoba i nie zawsze jest tak samo dla wszystkich. Lubię moje silne, ciemne i niesłodzone, inne lubią słabe i słodkie. Istnieją jednak pewne cechy oprócz siły, która ma zasadnicze znaczenie dla poprawienia cuppa.

Właściwa herbata do użycia

Herbata Camelia Sinensis. Getty

Herbata pochodzi z rośliny Camellia Sinensis i w zależności od procesu kompletacji może stać się herbatą białą, zieloną lub czarną. Pierwszą częścią przygotowania dobrego kubka będzie użycie herbaty liściastej (choć uczciwie, torebki herbaty są znacznie ulepszone do tego, co kiedyś).

Czarna herbata jest zdecydowanie herbatą najczęściej używaną do codziennego picia i właśnie o niej mówimy. Ze względu na korzyści zdrowotne zielonej herbaty rośnie jej popularność.

Proszę zagotować wodę

Gotowanie czajnika na herbatę. Getty

Jest tylko jeden sposób, aby woda zrobiła dobrą filiżankę herbaty, a mianowicie jeśli się zagotuje; nie letnia, nie utrzymywana w cieple w czajniku, nigdy z kranu. Nie, woda musi się gotować podczas nalewania herbaty do garnka lub nawet torebki w filiżance.

Zacznij od napełnienia czajnika świeżą wodą (po zagotowaniu smak nie będzie taki sam jak świeżej wody) i zagotuj.

Zawsze podgrzewaj czajniczek odrobiną przegotowanej wody, wiruj wokół garnka i odrzuć.

Jedna łyżeczka na osobę i jedna do puli

Liście czarnej herbaty. Zdjęcie © istock

Umieść jedną łyżeczkę świeżej herbaty liściastej na osobę i jedną na garnek do czajnika.

Uzupełnij czajniczek wrzącą wodą (nie dopuść, aby woda się zagotowała, bo nie będzie wystarczająco gorąca, aby zaparzyć herbatę).

Pozostawić do zaparzenia na 3-4 minuty, nie dłużej, bo rozwinie się „duszony” smak.

Wlać herbatę

Filiżanka herbaty. Getty

Wlej herbatę przez sitko do herbaty bezpośrednio do czystych filiżanek, kubki chińskie są jednymi z najlepszych w użyciu, choć dlaczego nigdy nie zostało to udowodnione; herbata po prostu smakuje lepiej.

Najpierw mleko czy herbata?

Trwa debata na temat tego, czy wlać mleko do kubka przed nalaniem, czy po. Pierwotnie mleko było wlewane do filiżanki przed herbatą, aby zapobiec pękaniu gorącej herbaty w filiżankach z porcelany kostnej.

Eksperci od herbaty zgadzają się z tą tradycją, ale także twierdzą; wlać mleko do gorącej herbaty, zmienia smak herbaty.

Właściwy czajniczek

Zdjęcie © istock

Właściwy czajniczek na idealną filiżankę zależy od osobistych preferencji - metalu (wszystkie wczesne czajniki były z litego srebra, ozdobnych naczyń) lub porcelany.

Metalowy czajniczek będzie dłużej utrzymywał gorącą herbatę, ale niektórzy uważają, że porcelana zachowuje delikatniejszy smak bez skażenia metalu.