Świerk
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 8 naleśników (4 porcje)
Te słodkie naleśniki kukurydziane z Wenezueli, znane jako cachapas , stanowią idealne śniadanie. Cachapas są przygotowywane z prostych składników - świeżej kukurydzy, odrobiny masła, śmietany i soli - i stanowią dobrą alternatywę dla przeciętnego naleśnika na bazie mąki.
Przepis jest tak prosty i szybki, jak każdy inny przepis na naleśniki. Naleśniki zamiast podawać je płasko, są miękkie i elastyczne i można je łatwo złożyć na nadzienie. Zazwyczaj nadziewane są mozzarellą lub serem śmietankowym, chociaż są równie smaczne, gdy podaje się je z masłem.
Północnoamerykańska kukurydza jest słodsza i mniej skrobiowa niż typowa kukurydza południowoamerykańska, więc mała skrobia kukurydziana pomaga zagęścić ciasto.
Składniki
- 3 szklanki kukurydzy (świeże lub mrożone ziarna)
- 1 łyżka kremu
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki masła (stopione)
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki skrobi kukurydzianej
- Udekoruj: masło i ser śmietankowy
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Umieść kukurydzę, śmietanę, sól, stopione masło i skrobię kukurydzianą (jeśli jest używana) w robocie kuchennym lub mikserze. Przetwarzaj, aż uzyskasz dość gładkie, grube ciasto.
Świerk
Podgrzej lekko naoliwioną patelnię na średnim i niskim ogniu.
Świerk
Dodaj do patelni około 1/4 do 1/3 szklanki ciasta. Rozłóż szpatułką, aby zrobić koło.
Świerk
Gotuj naleśnik, aż zacznie się bulgotać, a szpatułka będzie mogła się łatwo wślizgnąć pod niego.
Świerk
Odwróć naleśnik i gotuj przez kilka minut po drugiej stronie. Utrzymuj temperaturę na niskim poziomie, w przeciwnym razie naleśniki spłoną, zanim wnętrze całkowicie się ugotuje.
Świerk
Kontynuuj gotowanie naleśników, aż zużyjesz całe ciasto.
Świerk
Rozłóż naleśniki z masłem i serem śmietankowym lub na wierzch z tartym serem fresco queso.
Świerk
Złóż naleśniki na pół i podaj.
Świerk
Cieszyć się!
Wariacje
- Cachapas można napełnić różnorodnymi składnikami. Na przykład możesz dodać cachapę wypełnioną serem świeżą kolendrą i pokrojonymi w kostkę jalapeños. Śmietana jest również świetnym nadzieniem. Niektórzy lubią też dodawać trochę mięsa, z szynką w kostce i kiełbasą chorizo na szczycie listy ulubionych. Te naleśniki stanowią również doskonałe przekąski na przyjęcia. Zrób ciasta o połowę mniejszej wielkości, napełnij je pikantnymi składnikami i złóż je na przekąski wielkości kęsa.
Tagi przepisu:
- kukurydza
- przystawka
- latynoamerykanin
- powrót do szkoły
