Nancy Gaifyllia
- Razem: 90 minut
- Przygotowanie: 60 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 0, 12 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 308 | Kalorie |
| 16g | Tłuszcz |
| 34g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje:.12 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 308 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 16 g | 21% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 47% |
| Cholesterol 109 mg | 36% |
| Sód 77 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 34g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 7g | |
| Wapń 115 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
W języku greckim to smaczne jedzenie uliczne jest znane jako μπουγάτσα με κρέμα, wymawiane boo-GHAHT-sah meh KREH-mah. Ten przepis na ulubione greckie jedzenie uliczne i przekąskę, bougatsa, jest tradycyjnie przygotowywany z bardzo dużych ręcznie robionych arkuszy filo. Arkusze są walcowane super cienkie, a następnie składane wielokrotnie, zanim ostatecznie zostaną złożone na wypełnienie. Wykonywanie domowych arkuszy filo jest bardzo zaawansowaną techniką gotowania i dość czasochłonną.
Ta wersja Bougatsa wymaga komercyjnego ciasta filo. Można go znaleźć w lepszych sklepach spożywczych w przejściu do mrożonek, zwykle w pobliżu skórki ciasta. Przeczytaj uważnie instrukcję rozmrażania. Mrożone ciasto filo zazwyczaj musi osiągać temperaturę pokojową przez kilka godzin, zanim będzie można je wykorzystać, aby odpowiednio przygotować czas gotowania i gotowania. Ten dekadencki słodki smak ma kremowe nadzienie z kremem i jest krojony i podawany na ciepło, posypany cukrem cukiernika i cynamonem.
Pamiętaj, że przepis wymaga pokrojonej skórki cytryny. Przechowuj go w jednym lub dwóch dużych plasterkach, ponieważ będzie on używany tylko do aromatyzowania i będzie musiał zostać usunięty. Jeśli plastry są zbyt małe lub liczne, usunięcie ich będzie dość trudne.
Składniki
- 4 1/4 szklanki pełnego mleka
- 1 skórka cytryny (w plasterkach)
- 1 1/4 szklanki cukru (granulowany)
- 3/4 szklanki semoliny
- 4 jajka
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 12 arkuszy ciasta filo
- 6 uncji masła (stopionego)
- Opcjonalne dodatki: cukier (cukiernik) i mielony cynamon do posypania
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej mleko i skórkę cytryny w rondlu. Mieszaj w kaszy manny drewnianą łyżką, aż mieszanina zostanie dokładnie wymieszana i zagęszczona.
W misce miksującej ubij jajka, cukier i wanilię do uzyskania lekkości i dodaj do patelni, mieszając na średnim ogniu, aż mieszanina osiągnie kremową konsystencję kremu.
Zdjąć z ognia, wyjąć i wyrzucić skórkę z cytryny i pozostawić mieszaninę do całkowitego ostygnięcia. Mieszaj od czasu do czasu, aby krem nie uformował skóry na wierzchu.
Rozgrzej piekarnik do 350F (180 ° C).
Delikatnie posmaruj masłem formę do pieczenia (13 x 9 x 2 lub równoważną).
Wyłóż spód patelni 8 arkuszami filo, szczotkując dobrze każdy arkusz stopionym masłem. Dodaj nadzienie budyniowe.
Złożyć nadmiar filii, który zachodzi na patelnię, na krem.
Posyp pozostałym filo, szczotkując każdy masłem.
Użyj nożyczek, aby przyciąć górne arkusze do rozmiaru patelni.
Delikatnie spryskaj blat wodą i piecz w temperaturze 350 F (180 ° C) przez 30 do 40 minut, aż blat będzie złotobrązowy.
Wyjmij z piekarnika, posyp cukrem cukierniczym i cynamonem, gdy jest gorący, i podawaj na ciepło.
Cieszyć się!
Wskazówka
- W Grecji Bougatsa jest cięta nożem do pizzy. Jest to łatwy sposób na cięcie i zapewnienie prostych linii i głębokiego cięcia. Nie podgrzewać.
Tagi przepisu:
- krem
- deser
- grecki
- rodzinny obiad
