Świerk
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 525 | Kalorie |
| 31g | Tłuszcz |
| 27g | Węglowodany |
| 36g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 525 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 31g | 39% |
| Tłuszcz nasycony 8g | 42% |
| Cholesterol 105 mg | 35% |
| Sód 695 mg | 30% |
| Węglowodany ogółem 27g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 15% |
| Białko 36g | |
| Wapń 127 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Chicken Marengo to francuskie danie nazwane na cześć bitwy pod Marengo, zwycięstwa Napoleona. Tradycyjnie danie podaje się z dodatkiem smażonych jajek i krewetek lub raków; jednak w dzisiejszych przepisach, takich jak ten, zwykle pomija się te składniki. Ten przepis na kurczaka Marengo jest łatwy i smaczny - to aromatyczne połączenie piersi z kurczaka bez kości, pomidorów, grzybów i wina. Kurczak jest duszony do perfekcji z warzywami i sosem, a danie zajmuje nie więcej niż godzinę, aby przygotować i ugotować. Podawaj to smaczne danie z kurczaka i pomidorów z gorącym ugotowanym makaronem lub makaronem i sałatką na wspaniały posiłek.
Składniki
- 1 1/2 funta bez kości piersi kurczaka (w plasterkach)
- 1/3 szklanki uniwersalnej mąki
- 3 do 4 łyżek oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia (podzielone)
- 1 duża cebula (w plasterkach)
- Opcjonalnie: 1/2 słodkiej papryki (w plasterkach)
- 2 łyżki masła
- 8 uncji grzybów (w plasterkach)
- 2 ząbki czosnku (prasowane)
- 1/2 szklanki wytrawnego białego wina (lub wytrawnego sherry)
- 1 szklanka wywaru z kurczaka (najlepiej bez sodu lub o niskiej zawartości sodu)
- 1 (14 1/2 uncji) można pokroić w kostkę pomidory
- 1/2 cytryny (soki)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 gałązki natki pietruszki
- 1 liść laurowy
- 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu (lub do smaku)
- Udekoruj: 2 łyżki świeżej natki pietruszki (mielonej)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Włóż kurczaka i mąkę do torby do przechowywania żywności i wstrząśnij, aby dokładnie posmarować kawałki. Odłożyć na bok.
Świerk
Na dużej patelni lub patelni podsmażyć na średnim ogniu, podsmażyć cebulę i pokrojoną paprykę, jeśli jest używana, w 1 do 2 łyżek oliwy z oliwek, aż będą przezroczyste. Usuń na talerz.
Świerk
Dodaj pozostałe 2 do 3 łyżek oliwy z oliwek na patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj powleczonego kurczaka na patelnię i smaż, obracając często, aż do zrumienienia. Wyjmij kurczaka na talerz i odłóż na bok.
Świerk
Dodaj masło do garnka i podgrzewaj na średnim i niskim ogniu. Dodaj grzyby i podsmażaj, aż będą miękkie i lekko zrumienione - około 3 do 4 minut.
Świerk
Dodaj czosnek i kontynuuj gotowanie przez 1 minutę dłużej.
Świerk
Wlej wino na patelnię i gotuj, aż prawie odparuje.
Świerk
Dodaj wywar z kurczaka, pomidory, sok z cytryny i koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj i zagotuj.
Świerk
Dodaj kurczaka i warzywa z powrotem do garnka wraz z gałązkami pietruszki i liściem laurowym. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i pieprz.
Świerk
Zmniejszyć ciepło do niskiego. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut lub do momentu, aż kurczak będzie dokładnie ugotowany.
Świerk
Usuń liść laurowy i gałązki pietruszki z sosu.
Świerk
Łyżkę zmieszać z kurczakiem do naczynia i udekorować świeżą posiekaną natką pietruszki.
Świerk
Podawać z gotowanym na gorąco makaronem, makaronem jajecznym lub ryżem.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- danie główne
- Francuski
- rodzinny obiad
