Diana Rattray
- Razem: 70 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 55 minut
- Wydajność: 12 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 628 | Kalorie |
| 41g | Tłuszcz |
| 62g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 628 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 41g | 53% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 19% |
| Cholesterol 78 mg | 26% |
| Sód 397 mg | 17% |
| Węglowodany ogółem 62g | 23% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 10% |
| Białko 7g | |
| Wapń 82 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To niewiarygodnie wilgotne i łatwe ciasto z cukinii to świetny sposób na zastosowanie świeżej cukinii do ogrodu. Jeśli masz nadwyżkę dyni z cukinii ze swojego ogrodu - lub od sąsiadów i współpracowników - zniszcz ją i upiecz to ciasto. Ponadto jest to idealny sposób na użycie większych cukinii, które nie są tak dobre w pikantnych potrawach.
Ciasto nie zawiera lukru, ale byłoby wspaniale z podstawowym lukrem lub lukrem. Lub po prostu przesiej cukier puder na ciasto lub skrop porcje cienką polewą lub sosem deserowym.
Składniki
- 2 szklanki cukinii (nieobrane, tarte)
- 1 szklanka oleju roślinnego
- 2 szklanki cukru pudru
- 3 duże jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 szklanki / 9 uncji mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka orzechów włoskich (posiekanych)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Nasmaruj i posmaruj mąkę do pieczenia o wymiarach 9 na 13 na 2 cale.
Cukinię dokładnie umyj; przytnij i wyrzuć końce. Zetnij cukinię za pomocą robota kuchennego i tarczy do niszczenia lub użyj tarki do pudełek. Odmierz 2 filiżanki i odłóż na bok.
W misce do miksowania za pomocą miksera elektrycznego ubij olej i cukier, aż się dobrze wymieszają.
Dodaj jajka pojedynczo, dobrze bijąc po każdym dodaniu; dodaj wanilię.
W osobnej misce połącz mąkę, cynamon, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Dokładnie wymieszaj składniki.
Dodaj suche składniki do mieszanki cukru i jajek, naprzemiennie z startą cukinią. Złożyć posiekane orzechy do ciasta.
Wlać ciasto do przygotowanej formy do pieczenia.
Piec ciasto przez około 35 do 40 minut lub do momentu, gdy odskoczy z powrotem po delikatnym dotknięciu palcem.
Porady
- Do wypieków używaj oleju roślinnego o neutralnym smaku. Niektóre dobre wybory obejmują olej rzepakowy, olej kukurydziany, olej z pestek winogron, olej z krokosza barwierskiego lub łagodny olej arachidowy. Unikaj olejków o silnym smaku, takich jak oliwa z oliwek, olej sezamowy, olej z orzechów włoskich i olej z orzechów laskowych. Wydłużyć sezon i zamrozić posiekaną cukinię. Rozdrabniaj cukinię i zamrażaj w małych torebkach lub pojemnikach z zamrażalnikiem w porcjach po 1 szklance na cukinia, ciasta i babeczki w miesiącach jesiennych i zimowych. Kiedy używasz cukinii w pikantnych zapiekankach lub jako dodatek, mniejsze jest lepsze. Większe cukinie mają twardszą skórkę i większe nasiona, ale nadają się do ciast, babeczek i szybkich chlebów.
Tagi przepisu:
- ciasto
- ciasto z cukinii
- deser
- amerykański
