Alan B. Windhausen / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 6 porcji
Churros to hiszpańska wersja smażonego ciasta. Są znane na całym świecie i pyszne!
Te pyszne paluszki smażonego ciasta są łatwe do zrobienia: podstawowe wersje zawierają niewiele więcej niż mąkę, wodę i sól. Churros są niesamowite, gdy są zanurzone w bogatej i kremowej hiszpańskiej gorącej czekoladzie lub posypane cukrem. Cynamon nie jest typową polewą w Hiszpanii, ale jest powszechny w meksykańskich churros.
Ciesząc się Churros
Hiszpańskie churros są powszechnie spożywane na śniadanie lub hiszpańską popołudniową przekąskę zwaną merienda . Są hiszpańskim odpowiednikiem pączków i są sprzedawane w kawiarniach, barach churros i na wózkach sprzedawców ulicznych. Tradycyjne hiszpańskie churros są w różnych kształtach i rozmiarach, najczęściej są to pętle lub kije.
Churros można zazwyczaj zamówić na talerzu ( ración ) lub czasem na talerzu ( media ración ). Jeśli zamawiasz z koszyka ulicznego, mogą pozwolić ci zamówić minimalną kwotę, która zwykle jest warta jednego euro. Otrzymają duży papierowy stożek, który wchłania nadmiar oleju.
Ciesz się churros o każdej porze roku dzięki temu przepisowi, niezależnie od tego, czy jesteś w Hiszpanii.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- Dla Churrosa
- olej do smażenia
- 1 szklanka wody
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1/8 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 1 szklanka białej mąki
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- Do polewy
- Cukier lub miód do smaku
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Wlej olej do smażenia na dużą patelnię z dużym dnem. Upewnij się, że na patelni znajduje się około 2 cali oleju na pokrycie churros. Powinno być wystarczającej ilości oleju, aby swobodnie unosili się podczas smażenia. Odstaw patelnię na bok.
W średnim rondlu wlej 1 szklankę wody. Dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego, soli i cukru i wymieszaj. Zagotuj wodę.
Czekając na zagotowanie wody, osusz kubek służący do pomiaru wody i użyj go do zmierzenia mąki, ponieważ konieczne jest, aby mieć równe części mąki i wody. Wlać mąkę do średniej wielkości miski miksującej, dodać proszek do pieczenia i zamieszać.
Gdy woda się zagotuje, wyjmij rondel i rozpocznij podgrzewanie oleju na patelni.
Powoli wlej wrzącą wodę z rondla do mieszanki mąki, stale mieszając widelcem, aż będzie gładkim ciastem bez grudek.
Wskazówka
Uwaga: Ciasto nie powinno być rzadkie jak ciasto, ale raczej lepkie i gładkie.
Natychmiast włóż ciasto łyżką do churrery (duża prasa do ciastek) lub torebki z ciastem.
Ostrożnie wyciśnij ciasto na gorący olej (350 F do 375 F) i smaż na złoty kolor. Usuń za pomocą szpachelki lub widelca z długim uchwytem. Umieść na ręczniku papierowym, aby spuścić wodę.
Po spuszczeniu oleju pokrój go na rozsądne długości.
Posyp cukrem lub miodem miodowym do smaku i podawaj.
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- churros
- śniadanie
- hiszpański
- powrót do szkoły
