dri5821 / Getty Images
- Razem: 32 min
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 12 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 510 | Kalorie |
| 32g | Tłuszcz |
| 49g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 510 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 32 g | 41% |
| Tłuszcz nasycony 8g | 40% |
| Cholesterol 48 mg | 16% |
| Sód 234 mg | 10% |
| Węglowodany ogółem 49g | 18% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 7g | |
| Wapń 37 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te pyszne ciasta wypełnione guawą i słodzonym kremowym serem pochodzą z Kuby, ale można je znaleźć w wielu łacińskich piekarniach. Są szczególnie popularne w Miami.
Oczywiście możesz zrobić domowe ciasto francuskie, jeśli lubisz to robić, ale mrożone ciasto francuskie oszczędza dużo czasu. Innym skrótem jest zrobienie ciasta w jednym długim pasku, a następnie pokrojenie go na pojedyncze porcje po wyjściu z piekarnika. Dzięki temu nie musisz wycinać wielu pojedynczych kwadratów ciasta (piekarnie również używają tej sztuczki).
Być może uda ci się znaleźć pastę guawa, która jest bardziej trwała niż łatwiej dostępna galaretka guawa, więc nie ma tendencji do rozprzestrzeniania się i wycieku z ciastek. Ale jedno z nich zadziała. Jednym z elementów, które nadają pastelom wygląd i smak, tak jak te z piekarni, jest prosta glazura cukrowa, która jest szczotkowana na nich w połowie pieczenia - to dodatkowy krok, ale wynik jest wart czasu.
Składniki
- 1/2 szklanki cukru
- 3/4 szklanki wody
- 1 opakowanie (17, 3 uncji) mrożonych arkuszy ciasta francuskiego (2 arkusze, rozmrożone)
- 3/4 szklanki twarogu (zmiękczonego)
- 1 jajko
- 3 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki wanilii
- 1 szklanka pasty z guawy (lub galaretki z guawy)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Przygotuj prosty syrop: w małym rondlu zagotuj cukier i wodę i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż cukier się rozpuści. Zdjąć z ognia i ostudzić.
Rozgrzej piekarnik do 375 F.
Lekko ubij ser śmietankowy z cukrem, 1 żółtkiem jajka (białko rezerwowe) i wanilią.
Delikatnie rozwiń jeden arkusz ciasta francuskiego. Użyj noża do pizzy lub ostrego noża, aby pokroić ciasto wzdłuż na 3 równe paski. Powtórz z pozostałym arkuszem ciasta.
Pracując szybko, umieść 3 paski na blasze wyłożonej pergaminem. Rozprowadź 1/3 pasty z guawy (lub galaretki) wzdłuż środka każdego paska. Posyp 1/3 mieszanki sera.
Delikatnie posmaruj brzegi ciasta wodą. Pokryj je innym paskiem ciasta i dobrze uszczelnij krawędzie palcem lub widelcem. Ubij białko z 1 łyżką wody i posmaruj wierzch ciasta.
Włóż ciasta do piekarnika i piecz, aż staną się złote, około 10 do 12 minut. Wyjmij z piekarnika i obficie posmaruj ciasta prostym syropem. Włóż je z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 3–5 minut, aż będą dmuchane, łuszczące się i złote. Wyjmij z piekarnika i pokrój każde ciasto na krzyż na poszczególne porcje. Podawaj na ciepło.
Tagi przepisu:
- Ciasto
- deser
- latynoamerykanin
- lato
