Susan Marie Andersson / Getty Images
- Razem: 33 minuty
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 3 minuty
- Wydajność: 12 talerzy (12 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 699 | Kalorie |
| 27g | Tłuszcz |
| 40g | Węglowodany |
| 70g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 talerzy (12 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 699 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 27g | 35% |
| Tłuszcz nasycony 11g | 53% |
| Cholesterol 202 mg | 67% |
| Sód 540 mg | 23% |
| Węglowodany ogółem 40g | 15% |
| Błonnik Dietetyczny 10g | 34% |
| Białko 70g | |
| Wapń 162 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To obfity posiłek w jednym garnku z peklowaną wołowiną, kapustą, ziemniakami i marchewką w pikantnym bulionie. Karmi tuzin głodnych gości lub planuje resztki.
Będziesz potrzebował dużej doniczki, wystarczająco dużej, aby pomieścić 4 galony dla tego przepisu na dużą ilość.
Składniki
- 1 3/4 funta cebuli (podzielona)
- 2 1/2 funta marchewki (podzielone)
- 6 funtów konserwy z wołowiny (lub okrągłe; przyprawione lub nie przyprawione)
- 1 szklanka octu słodowego
- 6 uncji mocnego irlandzkiego piwa
- 1 łyżka gorczycy
- 1 łyżka nasion kolendry
- 1/2 łyżki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżki nasion kopru
- 1/2 łyżki ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 3 funty kapusty (spłukane)
- 2 1/2 funta małe czerwone ziemniaki (szorowane)
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki musztardy gruboziarnistej
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki musztardy Dijon
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Podziel cebulę i marchewkę i posiekaj na tyle, aby wypełnić 1 szklankę każdego z nich, zachowując resztę. Umieść peklowaną wołowinę w bulionie. Dodaj posiekaną cebulę, marchew, ocet słodowy, mocne piwo, gorczycę, nasiona kolendry, pieprzu czarnego, nasiona kopru, całe ziele angielskie i liście laurowe. Dodaj wystarczającą ilość wody, aby przykryła konserwy wołowe i wymieszaj, aby połączyć. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować na wolnym ogniu około 3 godzin, aż mięso zmięknie.
Podczas gotowania peklowanej wołowiny pokrój zarezerwowaną cebulę na osiem klinów, a marchewkę na 2-calowe kawałki. (Większe marchewki należy najpierw zmniejszyć o połowę.) Pokrój każdą główkę kapusty na 8 klinów.
Do gotowanej konserwy wołowej dodaj cebulę, marchewkę i czerwone ziemniaki z kapustą na wierzchu. Przykryj i wróć do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu około 20 minut, aż ziemniaki i kapusta zmiękną.
Podawać pokrojoną wołowinę na ziarno w cienkie plasterki i towarzyszyć gotowanym warzywom. Musztarda Dijon i / lub musztarda gruboziarnista uzupełniają konserwy wołowe jako opcjonalne przyprawy.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- konserwa wołowa i kapusta
- danie główne
- brytyjski
