Świerk
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: od 4 do 5 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 170 | Kalorie |
| 4g | Tłuszcz |
| 31g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 5 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 170 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 4g | 5% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 262 mg | 11% |
| Węglowodany ogółem 31g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 8g | 29% |
| Białko 6g | |
| Wapń 131 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ratatuj, francuskie danie z bakłażana i warzyw, jest zwykle wegetariańskie, ale często podaje się je z mięsem. Dlaczego nie zrobić tej łatwej wegetariańskiej i wegańskiej wersji i zamiast tego podawać ją z ryżem lub makaronem? Możesz również podać go na komosę ryżową lub dowolne inne ulubione ziarno. Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, spróbuj Kaniwa.
Zauważysz również, że ten przepis na ratatouille nie wymaga soli, ale jeśli jesteś przyzwyczajony do jedzenia solonych lub słonych potraw, możesz zauważyć, że tęsknisz za nim i chcesz go dodać z powrotem. Najpierw posmakuj gotowego dania, a następnie dodaj trochę, jeśli okaże się, że jest to potrzebne, ponieważ wszystkie inne zioła dodają świetnego smaku bez soli. Aby uzyskać najlepsze wyniki, zawsze używaj dobrej jakości soli morskiej lub koszernej - dodatkowy koszt jest minimalny, a zwrot smaku jest tego wart.
Ratatouille to świetne danie wegetariańskie lub wegańskie, niezależnie od tego, jak je podajesz. Aby uzyskać inny pomysł podania, nałóż wegańską ratatouille na lekko opiekany francuski chleb na wegetariańską kanapkę z ratatouille. Wypróbuj dowolne z bezglutenowych ziaren na bezglutenową wegańską kolację.
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 duża cebula (pokrojona w kostkę)
- 1 liść laurowy
- 4 łyżki wytrawnego czerwonego wina
- 1/2 szklanki soku pomidorowego
- 4 do 5 ząbków czosnku (zmiażdżony)
- 1 łyżka suszonej bazylii
- 1 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
- 1 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- Mielony rozmaryn
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 cukinia (w plasterkach)
- 1 zielona papryka (posiekana)
- 1 czerwona papryka (posiekana)
- 1 bakłażan (pokrojony w małe kostki)
- 2 duże pomidory (pokrojone na ósemki)
- 5 łyżek koncentratu pomidorowego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu. Podsmaż cebulę, aż będzie półprzezroczysta, około 5 do 7 minut.
Świerk
Dodaj liść laurowy, czerwone wino i sok pomidorowy i wymieszaj, aby dobrze połączyć.
Świerk
Następnie dodaj czosnek, bazylię, majeranek, oregano, rozmaryn, sól i pieprz i mieszaj, aż się dobrze wymieszają. Przykryj rondel i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu.
Świerk
Dodaj cukinię oraz zieloną i czerwoną paprykę, dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
Świerk
Dodaj bakłażana, pomidory i koncentrat pomidorowy i ponownie wymieszaj, aby wszystko dobrze połączyć. Przykryj patelnię i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie, około 8 minut, mieszając od czasu do czasu.
Świerk
Gdy warzywa będą delikatne i ugotowane, natychmiast zdejmij patelnię z ognia, aby warzywa się nie rozgotowały i nie rozmiękły. Podawaj wegańskie ratatouille nad ryżem lub makaronem z francuskim chlebem.
Jeśli chodzi o Ratatuj, nie ma ani prawa, ani zła
Podobnie jak wiele innych tradycyjnych potraw kulturalnych, istnieje tak wiele odmian tego dania, jak szefowie kuchni we Francji, co oznacza, że naprawdę nie ma dobrego ani złego sposobu na zrobienie warzywnego ratatouille. Większość przepisów na ratatouille wymaga, aby składniki były najpierw smażone na płycie kuchennej przed pieczeniem w piekarniku, ale ta podstawowa i łatwa wegańska wersja pomija etap pieczenia w piekarniku, aby zachować jak najprostsze przygotowanie do codziennych posiłków w ciągu tygodnia.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- danie główne
- Francuski
- powrót do szkoły
