Westend61 / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 3 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 309 | Kalorie |
| 13g | Tłuszcz |
| 41g | Węglowodany |
| 10g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 3 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 309 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 13g | 17% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 12% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| 822 mg sodu | 36% |
| Węglowodany ogółem 41 g | 15% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 14% |
| Białko 10g | |
| Wapń 81 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Słodko-kwaśne potrawy są zawsze popularne w chińskich restauracjach, ale zazwyczaj zawierają mięso, drób lub owoce morza i są dostępne dla wegetarian i wegan. Ten przepis jest idealnym rozwiązaniem.
Jest zrobiony z tempehu gotowanego na wolnym ogniu z ananasami i papryką w łatwym domowym sosie z pikantnego octu i cukru. Podawaj sam lub z ryżem, kuskusem izraelskim lub pełnoziarnistym.
To tylko jeden przepis. Istnieje wiele innych sposobów wykorzystania wszechstronnego tempeh - tacos, teriyaki, chili, żyroskopy, grill - jako zamiennik mięsa, nigdy się nie nudzisz.
Składniki
- W przypadku Tempeh:
- 1 pakiet (8 do 10 uncji) tempeh (pokrojony w 1-calowe kostki)
- 3/4 szklanki bulionu warzywnego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Na sos:
- 1 (15 uncji) puszki ananasa (sok zarezerwowany)
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1/4 szklanki octu (jabłecznik lub biały)
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 1 zielona lub czerwona papryka (pokrojona w kwadraty 1-calowe)
- 1 żółta lub biała cebula (posiekana)
Kroki, aby to zrobić
Przygotuj Tempeh
Na patelni dusić tempeh w bulionie warzywnym i sosie sojowym przez 10 minut, aby go zmiękczyć. Zdejmij z patelni i odłóż duszący płyn na słodko-kwaśny sos.
Na osobnej patelni smażyć tempeh na oliwie z oliwek, aż do zrumienienia, około 3 do 5 minut.
Zrób Sos
Połącz zarezerwowany sok ananasowy, brązowy cukier, ocet i skrobię kukurydzianą z zarezerwowanym płynem duszącym w rondlu, mieszając, aby dobrze wymieszać. Dusić, ciągle mieszając średnio-wysokie ciepło.
Dodaj paprykę i cebulę do sosu i kontynuuj mieszanie, aż sos zgęstnieje.
Zmniejsz ciepło, dodaj duszone kostki tempeh, kawałki ananasa i gotuj na wolnym ogniu, aż się podgrzeją.
Podawaj z ryżem, innym pełnoziarnistym lub kuskusem.
Więcej o Tempeh
Tempeh to żywność sojowa o wysokiej zawartości białka, która często jest stosowana jako substytut mięsa. Chociaż tempeh jest wytwarzany z soi, ma on zupełnie inny smak niż tofu. Tempeh ma orzechowy smak przed przyjęciem smaku potrawy, w której jest używany, podczas gdy tofu jest zazwyczaj bez smaku przed przyjęciem innych smaków.
Tofu łatwo się kruszy, a tempeh ma twardą konsystencję. Soja w tempeh jest utrzymywana w całości i prasowana, podczas gdy te w tofu są mielone. Jeśli unikasz soi, możesz również znaleźć tempeh wykonane z czarnej fasoli lub ciecierzycy.
Większość marek tempeh dodawała ziarna, takie jak jęczmień, i dlatego nie są bezglutenowe, dlatego sprawdź etykietę lub stwórz własny tempeh.
Tagi przepisu:
- Ananas
- danie główne
- chiński
- rodzinny obiad
