Fotografia Anika Alonzo / Getty Images
- Razem: 90 minut
- Przygotowanie: 45 minut
- Gotuj: 45 minut
- Przechowywać w lodówce: 8 godzin 30 minut
- Wydajność: 12 Empanadas (12 porcji)
Ten przepis na łuszczącą się skórkę jest idealny do robienia empanad. Po prostu dodaj swoje ulubione meksykańskie nadzienie (sosy), smaż głęboko i ciesz się świeżymi, chrupiącymi, smażonymi empanadami w dowolnym momencie w domu.
Potrzebujesz więcej inspiracji? Zobacz naszą listę pysznych pikantnych i słodkich nadzień poniżej przepisu.
Składniki
- 3 szklanki uniwersalnej mąki
- 2 łyżeczki białego cukru
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 1/2 szklanki smalcu wieprzowego dobrej jakości lub tłuszczu warzywnego
- 1 duże jajo
- 3/4 szklanki bulionu z kurczaka, domowej roboty lub ze słoika / pudełka (w temperaturze pokojowej)
- Olej roślinny lub tłuszcz do smażenia
- 2-3 szklanki jednego lub więcej nadzień empanada (patrz poniżej)
Kroki, aby to zrobić
Ciasto
Wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Użyj noża do ciasta lub dwóch noży, aby pokroić smalec lub tłuszcz, pracując, aż mieszanka będzie przypominać gruby posiłek.
Ubij jajko i wymieszaj z bulionem z kurczaka. Mieszaj bulion i mieszaninę jajek do mąki i zagniataj, aż ciasto powstanie i sklei się. Przykryj i przechowuj w lodówce przez 30 minut.
Aby zrobić Empanadas
Lekko posyp mą płaską powierzchnię i rozwałkuj ciasto do grubości 1/4 cala (nieco ponad pół centymetra). Potnij na koła o średnicy 4 cali (10 cm) dla małych empanad, 5 cali (13 cm) dla średnich lub 6 cali (15 cm) dla dużych.
Umieść 1 łyżkę nadzienia na środku koła ciasta dla małych empanad, 2 łyżki dla średnich lub 3 łyżki dla dużych.
Złóż ciasto, aby zrobić wypełnione półkole i za pomocą widelca ściśnij krawędzie, aby uszczelnić. Przechowywać w lodówce niegotowane empanady przez 3 godziny.
Smażyć głęboko w oleju o temperaturze 350 F (177 C) przez 6 do 7 minut lub do złotego koloru.
Połóż smażone empanady na metalowym stojaku lub ustaw na kilku warstwach chłonnego papieru, aby spuścić nadmiar oleju. Jeść na ciepło lub na ciepło. (Ostrożnie - napełnianie może być bardzo gorące!)
Wypełnienia meksykańskie Empanada
Empanady mogą być wykonane z prawie każdego rodzaju nadzienia, słodkiego lub pikantnego. Są doskonałym sposobem na wykorzystanie resztek po posiłku lub sezonowych owoców i warzyw. Oto kilka sugestii, które pomogą w realizacji własnych pomysłów:
Beef Empanada Filling lub Beef Picadillo
Łatwy sos meksykański z kretem
Rajas (Paski Poblano Chile)
Gotowane Chorizo i Kostki Ziemniaczane
Chilorio (Wyciągnięte Danie Wieprzowe Z Sinaloa)
Grzyby lub Huitlacoche Smażone Z Cebulą i Epazotem
Rozdrobniona Wołowina Z Gotowanymi Ziemniakami
Arroz Con Leche (Pudding ryżowy)
Tagi przepisu:
- chleb
- ciasto empanada
- przystawka
- łacina
