Świerk Zjada
Pierogi są popularnymi przystawkami kuchni azjatyckiej, które zadowolą głodnych gości od co najmniej dwóch stuleci. Dziś restauracje w wielu krajach na całym świecie serwują pikantne smażone, gotowane i gotowane na parze garncarki inspirowane kuchnią azjatycką, którym zawsze towarzyszą smaczne sosy do zanurzania. Oto osiem pysznych przepisów, których można również użyć jako marynat do mięs lub wzmacniaczy smaku wegetariańskiego ryżu i makaronu. Wypróbuj je wszystkie, od pikantnych po pikantne i słodkie, i stwórz dużą partię swoich ulubionych.
Przewodnik po 7 rodzajach chińskich pierogów
-
Chiński olej z gorącego chili
Świerk Zjada
Uwielbiasz pikantny olej z ostrego chili, który jest dostarczany z chińskimi pierogami restauracyjnymi? Możesz łatwo odtworzyć przepis we własnej kuchni za pomocą zaledwie trzech składników. Świetnie nadaje się również do sosów na ciepło gotowanych chińskich makaronów i potraw z patelni. Najlepszy ze wszystkich? Przechowuje się w lodówce nawet przez miesiąc, gdy jest przechowywany w szczelnym słoju. Przed rozpoczęciem tego przepisu należy przeczytać środki ostrożności dotyczące bezpiecznego obchodzenia się z ostrą papryczką chili.
-
Sos sojowo-imbirowy
James Baigrie / Getty Images
Wiele chińskich restauracji podaje smażone na patelni pierogi z sosem sojowo-imbirowym, który można łatwo odtworzyć w domu, używając tylko czterech składników. Po prostu łączysz sos sojowy, mielony imbir, olej sezamowy i odrobinę białego pieprzu. Może być również stosowany do marynowania owoców morza lub do przyprawiania gotowanego białego ryżu lub makaronu.
-
Sos z kluseczkami
Świerk Zjada
Stwórz własny sos w stylu chińskim do pierogów domowych lub zakupionych w sklepie i dostosuj przyprawy do swoich upodobań, aby nadać im pikantność i smak. Potrzebujesz tylko czosnku, sosu sojowego, octu ryżowego, oleju sezamowego i niewielkiej ilości gorącego oleju chili. Jeśli chcesz, możesz zaoszczędzić czas, kupując przygotowany olej chili do użycia w przepisie, chociaż podano instrukcje tworzenia własnego, jeśli chcesz spróbować.
-
Klasyczny chiński sos z kaczki (sos śliwkowy)
Lauri Patterson / Getty Images
Chiński sos z kaczki (zwany także sosem śliwkowym) jest wytwarzany ze śliwek, moreli, cukru i przypraw. Ten prosty przepis sprawia, że jest w klasycznym stylu, który wymaga wcześniejszego planowania, ponieważ musi siedzieć przez dwa tygodnie, aby smaki mogły się łączyć. Użyj jako dip do pierogów i sajgonek lub jako dodatek do grillowanych lub pieczonych mięs. Wegetarianie będą również lubili dodawać sos śliwkowy do gorącego ugotowanego makaronu, ryżu lub smażonych warzyw.
-
Tajski Sos Orzechowy
Świerk Zjada
Inspirowana popularnym tajskim sosem orzechowym serwowanym w restauracjach z kluskami i satayami, ta domowa wersja zawiera prażone na sucho orzeszki ziemne, ciemny sos sojowy, olej sezamowy, czosnek i inne tradycyjne tajskie składniki. To wspaniała marynata do grillowanego schłodzonego lub tofu lub smaczny dip do wszelkiego rodzaju potraw, w tym gotowanych mięs na ciepło i zimnych sałatek z makaronem.
-
Sos Z Hoisin
Willie Nash / Getty Images
Sos Hoisin to intensywnie aromatyzowany, gęsty i lepki sos do zanurzania, który można podawać z kluskami lub do azjatyckich frytek, marynat mięsnych i potraw z makaronem. Czosnek i imbir są dodawane do butelkowanych sosów sojowych i hoisin, a także pasty chili, posiekanych orzeszków ziemnych i kilku innych składników, aby osiągnąć charakterystyczny smak.
-
Chiński słodko-kwaśny sos
Świerk Zjada
Sos słodko-kwaśny to jeden z najpopularniejszych sosów do zanurzania w kuchni chińskiej, stosowany do wszystkiego, od zanurzania pierogów i bułek jajecznych po smakowanie mięsnych i warzywnych frytek. Ten prosty przepis, wzorowany na czerwonym sosie opartym na keczupie, znajdującym się w wielu kantońsko-amerykańskich restauracjach, pomaga przygotować żywe przyprawy w domu za pomocą zaledwie kilku składników. Używając tego sosu, nie myśl o azjatyckich potrawach - jest to doskonały dip do samorodków z kurczaka, pasta do hamburgerów lub polewa do skrzydełek z kurczaka.
-
Wietnamski sos z tamaryndowca
Bruce McIntosh / E + / Getty Images
Owoc tamaryndowca nadaje unikalny słodko-kwaśny smak temu pikantnemu sosowi, który stanowi doskonałe uzupełnienie gotowanych na parze, gotowanych lub smażonych pierogów z owoców morza. Znajdź pulpę lub pastę z tamaryndowca w sklepach azjatyckich lub specjalistycznych sklepach spożywczych lub w Internecie. Nie przejmuj się włączeniem sosu rybnego do tego przepisu. Nie jest zbyt rybi w małych ilościach i, podobnie jak anchois w sosie sałatkowym Cezar, dodaje ten specjalny poncz umami, który naprawdę podnosi ten sos na wierzch!
