Baranek jest znany ze swojej delikatności, niepowtarzalnego smaku i korzyści zdrowotnych. Dania z jagnięciną można znaleźć w wielu kuchniach; w Chinach jagnię jest popularne ze względu na wpływy Mongołów, którzy podbili Chiny w XIII wieku naszej ery. Oto kilka przepisów na jagnięcinę, od mongolskiej jagnięciny z szalotką, po tajine (marokański gulasz jagnięcy) i indyjskie curry jagnięce.
-
Mongolski Baranek Z Szalikami
Benoist Sébire / Moment / Getty Images
Ta mongolska jagnięcina z szalotkami jest nieco inną recepturą, która wykorzystuje gicz jagnięcą i zawiera ocet z czerwonego wina w sosie. Pasta chili dodaje trochę ciepła.
-
Hot Pot mongolski
DigiPub / Getty Images
Klasyczna potrawa z północnych Chin, mongolski gorący garnek, jest tradycyjnie wytwarzany z baraniny (mięsa dorosłych owiec). Najłatwiejszym sposobem przygotowania bulionu jest po prostu zakup nogi jagnięciny i podgrzanie we wrzącej wodzie przed pokrojeniem. Jednak bulion z kurczaka można w razie potrzeby zastąpić. Przepis zawiera kilka sugestii dotyczących zanurzania sosów w gorącym garnku.
-
Klopsiki Jagnięce Z Tzatziki
Spruce / Molly Watson
Kminek i mięta, dwa popularne składniki w kuchni greckiej, nadają smak tym klopsikom jagnięcym z tzatziki. Aby uzyskać najlepsze wyniki, przygotuj klopsiki dzień wcześniej i przechowuj w lodówce, aż będą potrzebne.
-
Madras Lamb Curry
Lora Wiley-Lennartz
To popularne danie z jagnięciny curry madras jest w rzeczywistości zachodnim podejściem do tego, jak robi się curry mięsne w południowych Indiach - tradycyjnie nie robi się takiego curry! Ten przepis wyjaśnia, jak przygotować go przy użyciu tradycyjnych przypraw z południowych Indii.
-
Jagnięcina Korma (Baranina Korma)
Dorling Kindersley / Getty Images
Kormy są zazwyczaj wytwarzane przez marynowanie głównego składnika w jogurcie i przyprawach, takich jak imbir i czosnek. Następnie jest gotowany we własnych sokach i sosie z cebuli, dużej ilości pomidorów, zielonych chilli i całych przypraw, takich jak cynamon, kardamon, goździki, kolendra, kminek itp. Goście pokochają tę pyszną jagnięcinę.
-
Kotlety jagnięce do grilla
Chris Alack / Getty Images
Ten przewodnik kulinarny zawiera wskazówki dotyczące wyboru, aromatyzowania kotletów jagnięcych do grilla. Funkcja obejmuje kilka przepisów, od kotletów jagnięcych dijon po kotlety jagnięce z ziołami balsamicznymi.
-
Greckie Przepisy na Baranka Wielkanocnego
The Spruce / Elaine Lemm
Oto kilka przepysznych greckich przepisów na jagnięcinę wielkanocną, od pieczonej jagnięciny z ziemniakami po souvlaki jagnięce i roladkę z jagnięciny nadziewaną papryką i serem feta.
-
Jagnięcina i morela Tajine
Świerk / Nancy Lopez-McHugh
Ta wersja popularnego marokańskiego gulaszu rolniczego wykonana jest z jagnięciny i suszonych moreli. Tajine z jagnięciny i moreli jest słodkie i pikantne. Ciekawostka: Marokańczycy stanowią jedną z największych grup imigrantów w Holandii.
