Lauri Patterson / Getty Images
- Razem: 24 minuty
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 14 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 252 | Kalorie |
| 14g | Tłuszcz |
| 18g | Węglowodany |
| 18g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 252 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 14g | 18% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 24% |
| Cholesterol 39 mg | 13% |
| Sód 1921 mg | 84% |
| Węglowodany ogółem 18g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 11% |
| Białko 18g | |
| Wapń 138 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jeśli jesteś fanem fajitas, ten przepis na stek jest dla Ciebie. Te nowojorskie steki w paski są marynowane w mokrym natarciu i grillowane do perfekcji. Ty decydujesz, czy chcesz je rzadkie, średnio rzadkie, czy średnie.
Możesz podawać steki w stanie, w jakim się znajdują, idealne na mięsne danie i elegancką prezentację, która zadowoli obficie jedzących. Ale możesz również pokroić steki i podać talerz, aby goście mogli serwować sobie taką ilość, jakiej pragną. Plastry świetnie nadają się również do tortilli i pokrojonych warzyw z grilla, takich jak zielona papryka i cebula. Towarzyszyć temu będzie guacamole, kwaśna śmietana, fresk queso i salsa dla gości.
Pokrojony stek w stylu fajita pasuje również do sałatki. Idealnie nadaje się na lato, kiedy na rynku rolników jest mnóstwo dojrzałej papryki i pomidorów. Użyj sałaty rzymskiej i posiekanej kapusty jako zieleni i sosu sałatkowego zawierającego limonkę.
Nowojorskie steki z paskami mają dużo marmuru, co czyni je delikatnym stekiem, jeśli się nie rozgotuje. Poszukaj tych, które mają tę samą szerokość od góry do dołu. Zapewnia to cięcie środkowe, a raczej końcowe, które mogą zawierać trudniejsze obszary.
Składniki
- 4 paski steków nowojorskich (po około 8 uncji)
- 1/4 szklanki oleju
- 1/4 szklanki kolendry (drobno posiekanej)
- 4 łyżki soku z limonki (sok z dwóch limonek)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1 łyżka chili w proszku
- 1 łyżka kminku mielonego
- 1 łyżka soli morskiej
- 2 łyżeczki suszonego oregano (meksykańskie oregano, jeśli można je znaleźć)
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Kroki, aby to zrobić
Opłucz steki, osusz i wytnij niechciany tłuszcz.
W małej misce połącz składniki marynaty: olej, kolendrę, sok z limonki, czosnek, chili w proszku, kminek, sól, oregano, cebulę w proszku i czarny pieprz.
Umieść stek w zamykanej plastikowej torbie i zalej marynatą.
Zamknij torebkę i delikatnie wmasuj mieszaninę w steki, upewniając się, że wszystkie powierzchnie są pokryte.
Umieść zamkniętą torbę w lodówce na 1–2 godziny.
Rozgrzej grill, aby uzyskać średnio wysokie ciepło.
Połóż steki na grillu i gotuj przez 5 do 7 minut z każdej strony lub do pożądanej konsystencji.
Usuń steki z ognia.
Pozwól stekom odpocząć przez 5 minut przed pokrojeniem lub podaniem.
Gdy steki będą gotowe do spożycia, masz wiele możliwości ich podania. Świetnie komponują się z daniami inspirowanymi Meksykiem, ale także z typowymi letnimi daniami z grilla, takimi jak pieczone kłosy kukurydzy i pieczone ziemniaki.
Resztki steku w stylu fajita w stylu nowojorskim powinny być chłodzone. Znajdziesz wiele sposobów, aby cieszyć się nim następnego dnia, na przykład w sałatce, a nawet obok jajek i ziemniaków ziemniaczanych lub kaszy na śniadanie.
Tagi przepisu:
- stek
- danie główne
- meksykański
- gotowanie
